面包揉不出膜
面包揉出膜的方法如下:
【面包揉不出膜】准备材料:牛奶135毫升、黄油26克、盐2克、鸡蛋1个、细砂糖26克、高筋面粉260克、酵母2克 。
先将所有材料称好备用 ， 将奶、鸡蛋倒入面包桶内；再将盐和糖以对角的方式倒入面包桶 ， 盐和糖一定不要混合;将高筋面粉用大勺轻轻舀入面包桶中 ， 尽量铺平 ， 中间略厚 ， 然后在面粉中间厚的地方挖个小坑 ， 将酵母埋在里面;将黄油完全揉进面团 ， 揉至面团较光滑 ， 从面团中间下剪刀 ， 剪开面团 ， 重复这个动作十分钟；拉出一小块面团 ， 慢慢拉开 ， 均匀用力；进行发酵 ， 可以直接在面包机里完成 ， 大约1
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