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1、主料：大米 ， 蔬菜 ， 咸肉（也可以使用海鲜）配料：盐 ， 味精 ， 食用油 ， 猪油 。
2、先把大米 ， 蔬菜洗干净 ， 待用 。
3、锅中倒入油 ， 待油5-6成热时 ， 倒入蔬菜、咸肉（按蔬菜的不同 ， 放咸肉的先后 ， 也有不同 。主要根据蔬菜的易熟程度 ， 易熟的蔬菜 ， 先放咸肉；不易熟的蔬菜 ， 可后放咸肉） ， 加盐 ， 炒至菜稍软即可 。
4、倒入大米 ， 翻炒 。米沾到油 ， 泛黄即可 。加味精、适量水闷煮 。（水刚刚没过多一点即可）
5、大概需要30-40分钟 。水煮干后 ， 闻到焦香味 ， 就差不多好了 。
【菜饭怎么做好吃家常做法 菜饭怎么做好吃】6、食用前 ， 可用猪油拌一下 。
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