黄山毛峰是传统名茶 ， 是一种受到大家广泛喜欢的优质茶叶 ， 因为黄山毛峰不仅口感好 ， 功效也是非常多的优质茶叶 ， 但是黄山毛峰属于什么茶大家知道吗？不知道的话下面小编就给大家具体的介绍一下吧！黄山毛峰是绿茶?黄山毛峰属于绿茶 ， 产于安徽省歙县黄山 ， 那里是产茶的好地方 ， 气候温和 ， 雨量充沛 ， 土壤肥沃 ， 上层深厚 ， 空气湿度大 ， 日照时间短,茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中 。黄山毛峰均在清明至谷雨前后采制 ， 采制十分精细 。选摘初展肥壮嫩芽 ， 手工炒制 ， 该茶外形微卷 ， 状似雀舌 ， 绿中泛黄 ， 银毫显露 ， 且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片） 。由于新制茶叶白毫披身 ， 芽尖峰芒 ， 且鲜叶采自黄山高峰 ， 后来就把该茶取名为黄山毛峰 。?喝黄山毛峰的好处?1、黄山毛峰是提神益思、固齿防龋、解毒醒酒、降脂降压、保肝明目、防辐射等多种功效的上佳保健食品 。?2、黄山毛峰对降低胆固醇、促进血液循环、增加毛细血管弹性 ， 增强血液抗凝性都有一定的保健功效 。?3、黄山毛峰含维生素C和茶多酚量较多 ， 可以抑制细菌生长繁殖 ， 增加白细胞的作用较强 。?4、中老年人常喝黄山毛峰 ， 有防癌、抗癌、廷年益寿的作用 。?5、经常接触有毒害物质的工作人员 ， 可以选择黄山毛峰作为劳动保护饮料 。黄山毛峰的制作工艺?1、采摘?黄山毛峰采摘于晴朗谷雨前后 ， 中国十大名茶 ， 或许是3月22至26号阁下 ， 每隔2-3天可以巡回采摘一次 ， 直到立夏竣事 ， 采摘时以一芽一小叶 ， 形状似麻雀舌头的为上品 。?2、杀青?达成是在平锅上手工操纵 ， 火温要不变的150～180℃ ， 每锅茶叶量为250～500克 ， 双手将叶子提起快速翻拌 ， 抖散 ， 使茶叶在平锅上受热匀称 ， 不闷气 ， 也不焦 ， 或许3到4分钟 ， 茶叶呈暗色变软 ， 中国十大名茶 ， 稍有粘性既可 。?3、揉捻?特级和一级的茶叶 ， 达成达到适适时辰可以在锅内抓带几下 ， 起到轻揉和理条的浸染 ， 而二、三级质料达成起锅散热后 ， 轻揉1到2分钟 ， 直到茶叶稍卷弯曲即可 ， 揉捻边揉边抖 ， 压力要轻 ， 速率要慢 。?4、干燥烘焙初烘?初烘时每只达成锅配四只烘笼 ， 火温先高后低 ， 第一只烘笼用90度以上烧明炭火烘顶 ， 其他三只温度别离为80度、70度、60度阁下 ， 边烘边翻 ， 依次移动烘顶 ， 直到茶叶含水率约为15%阁下 。初烘要留意勤翻叶 ， 摊叶要匀 ， 火温要不变 ， 操纵要轻 。?5、干燥烘焙足烘?初烘后茶叶30分钟 ， 使茶叶内的水分从头漫衍匀称 ， 8至10烘并为一烘之后足烘 。足烘温度要在60度阁下 ， 文火慢烘直到足干 ， 剔去杂质再复火一次 ， 使茶香披发 ， 趁热装入铁筒 ， 封口贮存 。?黄山毛峰等级特征?黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级等六个等级 。黄山毛峰等级极为讲究 。特级的黄山毛峰 ， 以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良 ， 白毫显 ， 分量重 。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶 ， 一芽二叶初展和一芽二、三叶初展 。综上所述 ， 黄山毛峰属于绿茶 ， 产于安徽省黄山一带 ， 因此又称为徽茶 ， 外形微卷 ， 形似雀舌 ， 色泽黄绿 ， 银毫满披 ， 且带有金黄色鱼叶 ， 当然的 ， 内含有很多人体所需要的营养成分 ， 因此 ， 适宜饮用好处也是很多的喔！
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