花蛤肉怎么炒好吃 蛤蜊肉有什么好的做法和吃法？
谢谢邀请花蛤肉怎么炒好吃 。
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关于蛤蜊我写过好几篇文章来阐述它的益处和神奇 ， 这次从蛤蜊美食的角度再来和大家分享一下蛤蜊的妙处 。
说到蛤蜊的吃法 ， 我有三个非常压箱底的建议：
1.吃原味的鲜；2.吃蛤蜊的嫩；3.辣炒蛤蜊or爆炒蛤蜊 。
【炭烤蛤蜊】
蛤蜊虽然看似清淡 ， 实际它的壳里还是富含盐分的 ， 以炭火或者烤箱烤制 ， 不加任何佐料 ， 吃其咸、鲜的原味 ， 充分体会海洋第一鲜的鲜嫩 。
准备：
蛤蜊 ， 烤箱or木炭
制作：
1.如果用烤箱 ， 烤箱预热220度 ， 5分钟 。如果是木炭 ， 要把木炭烧红 ， 不要有烟 。如果既没有烤箱也没有木炭 ， 平底锅也可以将就 。
2.蛤蜊洗净 ， 吐干净肚子里的泥沙 。烤箱的话直接入烤盘 ， 炭火的话找一个烤网 ， 平底锅的话不加水 ， 直接小火放入蛤蜊 。
3.无论用哪种方式 ， 烤至蛤蜊开口即可食用 。
【蛤蜊蒸蛋】
蛤蜊和蛋羹同食或者入汤 ， 都可以品尝到蛤蜊的嫩 。
准备：
【花蛤肉怎么炒好吃 蛤蜊肉有什么好的做法和吃法？】蛤蜊 ， 鸡蛋 ， 香葱 ， 盐
制作：
1.鸡蛋打散 ， 加少许盐和少许水搅拌均匀；
2.蛤蜊洗净 ， 吐干净泥沙；
3.鸡蛋液过一遍纱布或者滤网 ， 去掉大泡；
4.把蛤蜊和蛋液倒入容器 ， 上锅蒸10分钟 ， 最后撒香葱末装点 。
【辣炒（爆炒）蛤蜊】
辣炒蛤蜊永远是啤酒的好朋友（不吃辣的可以选择爆炒） 。鲜嫩的蛤蜊加上葱姜蒜（辣椒） ， 大火爆炒 ， 肉嫩而有滋味 ， 宵夜良品有木有！！！
准备：
蛤蜊 ， 葱 ， 蒜 ， 姜 ， 辣酱（不吃辣可以用豆豉酱代替） ， 料酒 ， 盐
制作：
1.蛤蜊吐干净泥沙 ， 洗干净；
2.葱姜蒜辣酱切成末；
3.锅内倒油烧热 ， 下辣酱炒出香味 ， 下调料同炒；
4.下蛤蜊 ， 大火爆炒 ， 快出锅前加少许料酒和盐调味 。
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