布尖猴魁，猴魁茶叶中的一种，优质的布尖茶外观扁平，个别芽叶薄如纸，极像知了的翅膀，颜色呈现嫩绿稍黄，布的纹路明显，因此，布尖猴魁肯定不是假的，相关的介绍如下！布尖猴魁的基本介绍?布尖茶加工过程中为了追求较好的外形，在加工过程中压力较大，促使茶叶流失很多水分和营养物质，所以沏泡过程中香气，口感很淡，严格的来说这种工艺属于偷工，为了省力节约成本加快制茶效率牺牲茶叶的内在物质 。此类茶在市场占有率较大，消费者购买到的“太平猴魁”一般都是此种茶叶 。?捏尖太平猴魁的基本介绍?纯手工所制猴魁，整形时会把猴魁平铺在网上，然后压制，格子状的纹理便由此产生 。捏尖茶外观厚实，苍劲有力，条索很直，不会出现布尖茶那样的扁直样子 。?捏尖茶采用最传统的制茶工艺纯手工制作，对茶青原料要求严格，制茶工艺考究，需丰富的制茶经验才能把握好杀青时间、温度，茶叶的成型制作难度较大，理条需要手工完成，需要丰富经验的制茶师傅才能把鲜叶捏在一起不散开，恰恰是手工理的过程能感知制作茶叶的力道、火候，温度是否到位，才造就了捏尖茶更加浓厚的口感和香气 。太平猴魁的制作工艺?1、采摘?猴魁采摘极为考究 。清晨朦雾中就上山摘采，雾退即收工，一般只采到上午10时 。在采摘过程中遵循“四拣”得原则：拣高山不拣低山;拣阴山不拣阳山;拣生长旺盛的柿大茶棵，不拣其它品种的茶树;拣挺直茁壮的嫩梢，不拣弱梢病枝 。?2、拣尖?鲜叶采摘后倒在拣板上，按一芽二叶的标准一朵一朵的进行挑选，做到过大不要，过小不要，过瘦不要，弯曲不要，无芽不要，淡色不要，紫色不要，病虫危害不要 。?3、摊放?对精心挑剔出的鲜叶原料摊入竹匾或竹垫上，摊放时间4—6小时，使鲜叶轻微萎雕 。?4、杀青?采用锅式杀青，以木炭为燃料，投叶量50-100克，锅温120℃左右，炒制时，不时变换手势，使茶叶形成独特的扁、平、直形状 。?5、烘干?烘干分头烘、二烘、拖老烘 。头烘;用四个烘笼对杀青叶即行烘焙 。温度由高到低，分别为100℃、90℃、80℃、70℃，茶叶烘到七、八成干时下烘，摊放回潮 。二烘;将8-10锅杀青叶合并在一个烘笼上烘焙，温度约60℃左右，当茶叶含水量低于7%时下烘 。拖老烘;出产前对烘干的茶叶进行拖老烘，投叶量为1公斤左右，温度约50℃，采用低温、勤翻、慢烘，以提高香气 。太平猴魁的选购方式?1、颜色?优质的太平猴魁茶叶外形颜色以油润为佳 。长短均匀，没有参杂有任何非茶叶以外的杂物 。?2、香气?太平猴魁茶叶的香气会伴随着时间的推移而慢慢的逐渐变低 。太平猴魁新茶叶的香气比较馥郁然后逐渐变的低闷浑浊 。?3、茶水?不同的茶叶其茶水有较大的差异 。太平猴魁茶叶冲泡以后 。茶水比较嫩绿清澈而又明亮 。饮一口有甘甜的感觉 。俗称猴润 。?布尖工艺的制作流程是器械杀青、人工排放理直、盖湿布重度辗压、烘箱干燥 。布尖工艺是传统毛峰制作工艺的仿制技术！
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