浙江桐庐有什么土菜
一、富春堂烤薯干
产品产地：浙江省杭州市桐庐合村
产品特性：形如琥珀、色泽晶莹,风味独特 。
产品成分：蛋白质、脂肪、维生素C、B2、钙、磷、钾 。
产品功效：补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴、减肥功效 。
产品简介：甘薯因富含纤维素和多种营养被明代医学家李时珍誉为长寿食品 。百岁坊烤薯干选用优质红心甘薯为原料，经农夫精心培育，沿袭寺庙僧人1500
年的传统加工工艺，结合现代科学手段经高温蒸、烘精制而成 。甘薯在种植过程中不施化肥和农药，在制作过程中不加任何添加剂，因而保持了甘薯的纯正风味和多
种营养成份 。是居家旅游的首选食品，馈赠亲友的上佳礼品 。
二、钟山豆腐干
钟山豆腐干是浙江省杭州市桐庐县钟山乡的特产 。桐庐钟山豆腐干系列产品以优质大豆和高山泉水为主要原料，结合传统工艺精致而成，具有卫生，方便，味美之优点，是酬宾宴客，馈赠亲友的一种理想绿色休闲食品 。
桐庐县钟山乡豆腐干以独特的口味，得到不少人的喜爱 。在钟山，“加喜”豆腐干加工厂算是有名气的企业之一 。
钟山豆腐干系列产品以优质大豆和高山泉水为主要原料，结合传统工艺精致而成，不添加任何防腐剂和色素，真空包装并高温杀菌 。保留了更多的营养成分，含有丰富的蛋白质和氨基酸及其他营养物质具有卫生，方便，味美之优点，是酬宾宴客，馈赠亲友的一种理想绿色休闲食品 。
三、百果糕
正月十五过后，桐庐街上有一个传统小吃——百果糕，也是一种风俗点心 。
选用上等精白糯米，经水洗加工磨成糯米粉 。糖、糯米粉加猪油蒸制而成 。上面绿的青果，黄的金桔饼、褐色的核桃肉、红的蜜饯果脯以及红绿丝，点缀白糕之上，色美味甜，油而糯，
软而载 。吃上一口，难以舍手，上市时间一月有余 。
四、蕃茄虾仁锅巴
蕃茄虾仁锅巴是杭菜中的后起之秀 。经精心烹饪，用糯米或梗米特制的锅巴金黄松脆，蕃茄、虾仁汁红白相映，酸甜鲜美，营养丰富，引人食欲，它既是佐酒肴，又能当点心
烹调时，选用粳米或糯米制成锅巴并炸脆后盛在荷叶碗里，将鲜虾仁勾芡下锅并拼进番茄汁另行半装碗 。上菜时将番茄虾仁汁倒在锅巴上，锅巴遇汁立即炸裂，发出吱吱响志声，随之香气四溢，故此菜又叫"平地一声雷" 。成菜中锅巴金黄松脆，虾仁白玉鲜嫩，番茄汁红润酸甜 。它既是佐酒肴，又能当点心 。
五、奇山源黑鸡
黑鸡具有独特的营养、滋补、药用和观赏价值，它含有18种氨基酸，并含有10人体不能合成的氨基酸，它具有高铁、高钙、高晒、高黑色素、高蛋白低脂肪，低胆固醇，是高级的营养保健食品 。
“奇山源黑鸡”外形美观，羽毛紧贴乌黑发亮，其毛、皮、冠、肉、骨均为黑色，以全身乌黑而得名 。
"奇山源黑鸡”肉质细嫩，清香甘润，味道鲜美，又含有极高的滋补、药用价值的黑色素，具有滋阴，补肾、添精、抗癌等独特功效 。
“奇山源黑鸡”全程放养，以山间密林中自由觅食昆虫、杂草为主，适当补以谷物，饲养长达半年以上，是各大酒店的首选，也是赠送亲友的最佳礼品 。
绿壳蛋，是天然绿色，其蛋黄大、蛋白嫩、蛋味香，富含人体必须的微量元素、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、低脂肪、低胆固醇等特点，它不含任何激素，是纯天然的营养食品！
六、鸡蛋饼
人们熟悉的鸡蛋饼，是鸡蛋和面的烙饼、摊饼 。对饼里包着一个囫囵的荷包蛋的饼，却为鲜有 。在桐庐的小吃中有一种油炸饼，里面除有肉末、葱花外，饼人油不久，将它开个小口，打入一个整个的鸡蛋，封口再炸，熟后咬开 。
金黄色油饼，里面红、绿、白、黄相间，溢香诱人，桐庐籍画家叶浅予先生祝贺“富春画苑”落成时，就选了家乡这特色小吃款待各方亲朋，获得好评 。
七、油沸果
油沸果很有特色 。稀面为壳中间夹咸菜或南瓜丝等馅 。油沸后而成 。
先将调好的稀面，盛入上小下大、直径约为8公分的铁勺里，先油沸成半个面壳，然后加馅儿，再用稀面封好外壳，炸黄，倒出一个半锥体的油拂果即可 。乘热吃，脆香，油而不腻 。
八、黑麻酥糖
桐庐的黑麻酥糖选材考究，选用上等黑芝麻，经水洗高温炒熟，加入炒熟的上等面粉、一级白砂糖，磨成黑芝麻糖粉，再加入骨子糖精芯制作而成 。制作全用手工，一块麻酥糖有！28层，香脆可口 。
九、干烧子陵鱼
子陵鱼形似太湖银鱼，体细长、不盈寸 。将鱼油沸后，加红辣椒、酱油、糖等佐料干炒，味酸甜、松脆可口，下酒极好 。
十、水饺童鸡
用子鸡放在砂锅中文火炖酥后，鸡周围放入20只水饺，利用原汁鸡汤将水饺煮透而成 。鸡代表凤，水饺象征百鸟，可当菜肴，也可作点心，油润滑口，味道鲜美 。
十一、孙权面筋
孙权面筋是龙门传统菜，是龙门古镇的特色小吃，据说当年孙权得胜归来，用油面筋犒劳将士，于是这种象征胜利的食品也在古镇代代相传 。
十二、油沸馒头夹臭豆腐
油沸馒头夹臭豆腐，也是桐庐传统小吃之一 。
馒头用甜酒酿发酵 。一个饭碗口大的馒头，能一把握在手心里，放开来，又还原形 。好松软呀！
油里煎成金黄色，趁热剪开，中间抹上辣椒酱，再加一、两块油沸臭豆腐，香里带辣，让人留恋 。
桐庐水产丰富，因而菜色也以水产品为主打，名菜有清蒸鲥鱼、糖醋鳊鱼、干烧子陵鱼，小吃有油沸馒头夹臭豆腐等 。桐庐十大名菜：桐庐酱肉方、桐江鳜鱼、茶香鸡、子陵问路、南乳羊肉、乡村鸡焐肚、桐江鱼韵、鲜人参酥、龙吞乾坤、八珍老母鸡 。
桐庐名菜推荐
1.水饺童鸡
用子鸡放在砂锅中文火炖酥后，鸡周围放入20只水饺，利用原汁鸡汤将水饺煮透而成 。鸡代表凤，水饺象征百鸟，可当菜肴，也可作点心，油润滑口，味道鲜美 。
2.清蒸鲥鱼
鲥鱼为鱼中珍品，春末夏初，从东海不远万里游到桐庐严子陵钓台一带水域产卵繁殖后代 。因鲥鱼宁可“丧生”也不肯失鳞，故又名“爱鳞鱼”，苏东坡则称其为“惜鳞鱼” 。
鲥鱼宜清蒸，上面放置香菇、火腿片、大葱、生姜，色香味俱全 。自富春江水电站建成后，水温和环境的改变，鲥鱼逐年减少，几乎难得回“娘家做产”了 。
3.孙权面筋
孙权面筋是龙门传统菜，是龙门古镇的特色小吃，据说当年孙权得胜归来，用油面筋犒劳将士，于是这种象征胜利的食品也在古镇代代相传 。
4.干烧子陵鱼
子陵鱼形似太湖银鱼，体细长、不盈寸 。将鱼油沸后，加红辣椒、酱油、糖等佐料干炒，味酸甜、松脆可口，下酒极好 。
桐庐小吃
1.油沸馒头夹臭豆腐
油沸馒头夹臭豆腐，也是桐庐传统小吃之一 。馒头用甜酒酿发酵 。油里煎成金黄色，趁热剪开，中间抹上辣椒酱，再加一、两块油沸臭豆腐，香里带辣，让人留恋 。
2.油沸果
油沸果很有特色 。稀面为壳中间夹咸菜或南瓜丝等馅 。油沸后而成 。先将调好的稀面，盛入上小下大、直径约为8公分的铁勺里，先油沸成半个面壳，然后加馅儿，再用稀面封好外壳，炸黄，倒出一个半锥体的油拂果即可 。乘热吃，脆香，油而不腻 。
3.鸡蛋饼
人们熟悉的鸡蛋饼，是鸡蛋和面的烙饼、摊饼 。对饼里包着一个囫囵的荷包蛋的饼，却为鲜有 。在桐庐的小吃中有一种油炸饼，里面除有肉末、葱花外，饼入油不久，将它开个小口，打入一个整个的鸡蛋，封口再炸，熟后咬开 。
金黄色油饼，里面红、绿、白、黄相间，溢香诱人，桐庐籍画家叶浅予先生祝贺“富春画苑”落成时，就选了家乡这特色小吃款待各方亲朋，获得好评 。
4.白果糕
正月十五过后，桐庐街上有一个传统小吃——百果糕，也是一种风俗点心 。选用上等精白糯米，经水洗加工磨成糯米粉 。糖、糯米粉加猪油蒸制而成 。上面绿的青果，黄的金桔饼、褐色的核桃肉、红的蜜饯果脯以及红绿丝，点缀白糕之上，色美味甜，油而糯，软而载 。吃上一口，难以舍手，上市时间一月有余 。
5.黑麻酥糖
桐庐的黑麻酥糖选材考究，选用上等黑芝麻，经水洗高温炒熟，加入炒熟的上等面粉、一级白砂糖，磨成黑芝麻糖粉，再加入骨子糖精芯制作而成 。制作全用手工，一块麻酥糖有28层，香脆可口 。
桐庐当然是吃鱼咯，去桐庐窄溪野鱼馆吧，绝对不会后悔的！↖(^ω^)↗
白梨，杨梅，鲥鱼 。
桐庐美食比较少，但水果很多，如白梨、水蜜桃、桔、板栗、杨梅、
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