羊腰子的营养价值与做法
又名羊肾 。
羊腰子为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官 。羊肾从中医药学建立以来 ， 就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品 。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳 ， 多不胜举 。
营养价值羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素 ， 有生精益血、壮阳补肾功效 。
适用人群一般人都可食用 ， 尤适用于肾虚阳痿者食用 。
用法用量肾脏的腥味很强很特殊 ， 许多人都认为非常美味 ， 而小牛肾的肉质通常最嫩 。法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子；比利时人则加入琴酒以及杜松子烹调；在英国 ， 肾脏则是牛排、肾派和血肠的基本原料 。羊肾的腥味比小牛肾强 ， 烹煮前必须把表皮除去 ， 接着可以切片后扒烤或油炸 ， 但两者通常是拿来煎炒 。
食用功效羊腰子味甘 ， 性温 ， 入肾经；
有补肾气 ， 益精髓的作用 ，
用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症 。
其他相关《日华本草》说 ， 羊肾能“补虚损 ， 阴弱 ， 壮阳益肾” 。
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