火锅服务员的服务流程
前台:收拾上桌的餐具和更换新的餐具以及点菜单.然后就是自主进行点菜后记录并核算,然后就是收钱,并通知后台进行准备.其余的就是进行端菜,收盘子,舔汤,拿附加餐具,调整火锅,加料.
后台:接到前台的单据可以进行配菜.并有专人进行核对.对菜品进行清洗,分类,码盘等工作.
手脚麻利些~基本服务员做的就是 倒茶 记桌子号 传菜 等等，你去后会有老服务员带你一段时间的，反正火锅店是很累 很苦的 我做过的~一般下班都很晚的，希望你能早日做来哈 做个什么大堂经理哟 加油！呵呵^_^
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