健康美味素菜
早晨菜单
1、 花生油炒木耳 。此菜可通气、清血、通血 。
做法：花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素（味精） 。
2、 花生油炒菠菜，此菜用在早晨可补血 。
中午莱单
1、 胡萝卜、花生仁用花生油炒，此菜可补脑 。
2、 豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气、补血 。
晚餐莱单
1、 莴菜（莴笋）用花生油炒 。
2、 胡萝卜、白萝卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮汤 。此菜可通气、清血 。
另外以下蔬菜也能起到补血的作用
金针菜铁质含量丰富，还有维生素A、B1、C和蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素 。
龙眼肉又称桂圆肉，铁质丰富且含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物 。
咸萝卜干萝卜干所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高 。
黑豆黑豆又称乌豆，可以生血、乌发，产后也可用乌豆煮汤 。
发菜色黑，内含铁质，所以能补血，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用 。
胡萝卜即红萝卜，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，对补血极有益，所以胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮 。
菠菜含铁质、胡萝卜素极为丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物 。
其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干为最多 。
世界卫生组织最近评选出了13种最佳蔬菜 。其中，红薯被列为最佳蔬菜之首 。其他依次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜，韭菜、金针菇、雪里红和大白菜 。
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