美食课堂：厚厚的柚子皮怎么吃？
【美食课堂：厚厚的柚子皮怎么吃？】美食课堂：厚厚的柚子皮怎么吃？
柚子清甜爽口也略带苦味，深受人们青睐 。但大家往往将厚厚的柚子皮丢弃，实在是太可惜 。美食课堂：厚厚的柚子皮怎么吃？
文章插图
医学研究表明，柚皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，这些物质具有抗氧化活性，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，对脑血栓和中风等心脑血管疾病有较好的预防作用 。中医认为，柚皮性温，味辛，有理气化痰、止咳平喘的作用 。
柚皮的食用方法很多，但因其味道苦涩，需先削去青黄的外皮，留中间柔软的白色海绵部分切成薄片，放入开水中煮约10分钟（能用筷子穿过即可）， 捞出放入清水中挤压清洗，挤压水分后，可根据自己的需要进行烹饪 。通过炒、焖、烧等方式，做成凉拌柚皮、炒柚皮、柚皮炒肉、柚皮扣肉、柚皮烧排骨等菜肴， 这样的菜肴可使柚皮的香味和肉的香味互相渗透，美味可口、别有风味 。
此外，柚皮和蜂蜜一起煮水，具有消食、除痰、解酒等功效 。
推荐阅读
- 豆腐酿是哪里的美食
- 推荐几款暖身美食 帮助男性解决肾阳虚
- 深圳好吃的西北菜
- 哈尔滨吃小吃
- 粘米粉可以做哪些美食
- 多吃葱有什么好处呢？
- 广东立冬吃什么传统食物 广东人立冬吃什么传统美食
- 秋分山东吃什么传统食物 秋分吃什么传统美食
- 冬至吃什么传统美食 冬至夜吃什么传统食物
- 美食糕点大全图片