制作海蛎煎可以简单的分为几个步骤牡蛎煎 。
文章插图
1.将海蛎清洗干净 ， 沥干水分 。
2.加入地瓜粉、水、生抽、胡椒粉、盐搅拌均匀 。
3.将鸡蛋倒入碗中搅拌均匀 。
4.待油九成热 ， 倒入海蛎 ， 煎至金黄色 ， 翻面再煎一下 。
【牡蛎煎,厦门特色美食蚵仔煎怎么做的？】5.淋上蛋液继续两面煎熟 ， 然后撒上葱花 。
6.出锅 ， 搭配厦门特色辣椒酱 。
一盘美味的海蛎煎就这么新鲜出炉啦~
看到很多鸡蛋和海蛎搅拌在一起的 ， 还有的干脆没有鸡蛋 。厦门海蛎煎做法正常是鸡蛋包裹在海蛎外围 ， 这样既保留了海蛎的鲜嫩 ， 也去掉了海蛎的腥味 。
ps.一定要使用新鲜的海蛎 ， 否则会影响味道和口感！
