最正宗的溜肉段的材料和做法步骤教程
溜肉段是东北的一道美味 ， 虽然溜肉段有人可能不熟悉 ， 但是吃过的人一定是印象深刻的 。如果你到了东北一定要常常正宗的溜肉段 ， 就如同江南的糖醋肉一样的出名 。如果没有机会去东北 ， 那么也没有关系 ， 不妨来学学最正宗的溜肉段的做法 ， 在家一样可以品味美食 。
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最正宗的溜肉段的做法一、溜肉段的做法
第一步：准备四百克的里脊肉 ， 青椒一个 ， 葱姜蒜 ， 盐还有油 。第二步：在淀粉中加入鸡蛋清 ， 放入里脊肉用手抓匀搅拌直到完全上浆 。第三步：锅中加入些油 ， 烧热之后放入里脊肉 ， 煎炸至金黄色后捞出 。第四步：重复煎炸一遍之后沥油 ， 用酱油 ， 醋 ， 料酒和糖一起调一碗酱汁 。第五步：锅中放入油 ， 加入葱姜蒜爆香后放入青椒片 ， 翻炒断生再加入里脊肉片 。第六步：最后将酱汁倒入锅中翻炒一直到收汁即可 。二、东北溜肉段的做法
第一步：准备好瘦肉 ， 尖椒和胡萝卜 ， 葱蒜 ， 淀粉 ， 鸡蛋和调味料 。第二步：准备一个碗 ， 下入生抽 ， 料酒 ， 蛋清 ， 盐 ， 之后放入清洗过的瘦肉 。第三步：里脊肉腌制十分钟左右后放入淀粉中 ， 加入些清水 ， 调匀上浆 。第四步：锅中加入油 ， 烧热后下肉炸透 。第五步：重用炒锅放入葱末爆香 ， 加胡萝卜和尖椒 ， 翻炒加入白醋 ， 蚝油 ， 生抽 ， 淀粉 ， 盐 ， 炒至粘稠 。【最正宗的溜肉段的材料和做法步骤教程】第六步：加入炸透的肉 ， 翻炒均匀即可 。
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