红焖肉如何做好吃 红焖肉的材料和家常做法
红焖肉作为川菜中一道经典菜 ， 运用的也是极为常见的五花肉 。五花肉可以将红焖肉做出的口感肥而不腻 ， 入味后的红焖肉汤汁浓郁 ， 滋味美味 。下面就介绍红焖肉的家常做法 。
文章插图
红焖肉的家常做法一、红焖肉的家常做法
第一步：将五花肉清洗后切块 ， 用盐和油拌匀 。第二步：砂锅中加入油 ， 放入五花肉块 ， 一勺盐和一勺白酒 。第三步：将五花肉反复翻炒后加入红釉 ， 盖上盖子焖煮两分钟 。第四步：将肉焖煮后捞出再放入到煲中 ， 滴入少许白酒 ， 焖煮两分钟即可 。【红焖肉如何做好吃 红焖肉的材料和家常做法】第五步：之后再加入些白酒继续焖煮两分钟 ， 如此反复大概五次即可 。二、川味红焖肉的家常做法
第一步：清洗五花肉 ， 将五花肉切块 。第二步：锅中加水烧开 ， 放入冰糖开始慢慢熬煮到化掉 ， 再加入一勺豉油炖煮到变稠 。第三步：将五花肉块放入到锅中 ， 添加盐和八角 ， 南乳和辣椒 ， 焖煮入味 。三、蔬菜红焖肉的家常做法
第一步：锅中加冷水煮开后加入冰糖熬煮到粘稠 。第二步：锅中加入些油之后加入五花肉块 ， 两面都煎到姜黄色 ， 放入大料翻炒 。第三步：加入白萝卜片 ， 胡萝卜片 ， 西芹之后 ， 滴入米酒和酱油以及胡椒粉 。第四步：完全翻炒均匀之后盖上盖子焖煮直到汤汁收汁 。第五步：盖上盖子继续焖煮一个小时后 ， 去掉香料等待收汁 。
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