星厨驾到甜点
做法一
材料：
牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，鸡蛋黄四个（如果鸡蛋个头太小，可适当增加1~2个），黄油15克，金钻植脂奶油适量，大台农芒3个 。
做法：
牛奶中筛入低粉 。[1]
牛奶和低粉搅拌均匀 。
鸡蛋加20克糖打散打匀
加入牛奶低粉糊中，搅匀 。
加入液态油，搅匀 。
搅匀后将面糊过筛 。
用不粘锅做面皮，大约3大勺做一张，旋转锅子尽量摊均匀，边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了，两面煎好后放盘子中晾凉
淡奶油加30克糖打发 。为了解腻加了一小勺柠檬汁，柠檬汁在奶油打发后加入，继续打几下即可 。
芒果去皮切块 。
面皮彻底晾凉后，中间放一勺打发奶油，加一块芒果块
然后在果肉上再盖一层奶油
四边交叠翻面即可 。天热包好后放冰箱冷藏 。
口感与名字由来：
1、甜品里，我很喜欢吃芒果班戟，不仅因为它有着可爱的外形，奶香味又Q劲十足的表皮，重要的是，里面有着香甜的芒果丁，和我爱吃的奶油，三者合一，一口咬下去，真是享受 。
共3张
芒果班戟
2、班戟在家做也不是件复杂的事，起码我是第一次做就像模像样了，重点在于这个表皮的制作，按配方将面糊搅匀后，入冰箱冷藏30分钟让它顺滑无颗粒也是相当重要的，当然，需要一个平底锅，抹少许油，小火一直烘到可以沿边轻轻的揭下来，就OK了 。
3、班戟（bānjǐ），是pancake（松饼）的粤语音译 。
做法二
用料：
鸡蛋1个
低筋面粉80克
芒果（大头）1个
调料：
橙汁30克[2]
牛奶210克
黄油10克
糖粉20克
淡奶油适量
巧克力酱10克
做法：
1.鸡蛋与糖粉20克放入到打蛋盆里，用打蛋器搅拌均匀[2]
2.加入室温牛奶和鲜橙汁搅拌均匀，筛入低筋面粉
3.用刮刀把低筋面粉与蛋奶浆拌均匀，加入溶化的黄油
4.黄油与蛋奶浆搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，取出面糊过滤一遍后，用一个不粘平底锅稍微加热，用汤勺舀入一汤勺的面糊小火煎至面糊凝固即可取出
5.面皮煎好了放一边等待冷却，芒果切成条状，淡奶油打发好后，取一片面皮将煎过的一面放入少许淡奶油，放入切好的芒果条在芒果条上面再放入一层淡奶油，包好后收口朝下，放入冰箱冷藏，冷却后口感会更美味 。
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