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冬天怎么御寒冬天御寒知识你要知道

生活百科

一、冬季御寒保暖常识
1.保暖要从脚开始
由于宝贝脚部皮肤细嫩 ， 身体活动少 ， 体温调节功能发育还不完善 ， 脚部更容易受凉 ， 引发感冒等疾病 ， 所以一定要注意宝贝脚部的保暖 ， 尤其是外出时 ， 以免着凉 。
小编提示：冬季父母们除了要注意给宝贝的脚注意保暖外 ， 最好坚持每天为宝贝洗脚 ， 不仅可以清除脚上的污物 ， 还可以通过水和手对脚的刺激、按摩 ， 舒经活络 ， 改善足部皮肤和组织营养 ， 防病治病 ， 健体强体 。
2.外出时注意头部保暖
在寒冷的冬天 ， 气温越低 ， 头部散发的热量占人体总热量的比值就越大 。外出时 ， 不妨给宝贝佩戴帽子和耳套等 ， 减少宝贝头部散发的热量 。
提示：当宝贝剧烈运动后 ， 不宜马上脱掉帽子 ， 避免热量大量散失 ， 宝贝容易受凉引发感冒 。
3.合理穿衣
宝贝穿少了 ， 容易受凉感冒;穿多了 ， 容易出汗 ， 也容易受风寒引发感冒 。最好根据衣服的厚薄和所在环境的温度而定 。一般来说 ， 不会走的宝贝 ， 穿的衣服应该和大人安静状态下 ， 感觉舒适 ， 不冷不热时所穿的衣服一样厚薄就可以了 。如果宝贝已经会走了 ， 就要给宝贝少穿一件 ， 因为 ， 宝贝会走以后 ， 运动量比较大 ， 容易出汗 ， 但父母要注意摸一摸宝贝的小手 。
4.多吃富含维生素b2的食物
研究发现 ， 维生素b2和维生素e具有帮助人体抵御寒冷的作用 ， 可以增强人体在寒冷环境中的适应能力 。妈妈们要好在冬天让宝贝多吃富含维生素b2和维生素e的食物 。乳制品是维生素b2的最佳来源 ， 特别是在各种不同的奶酪、酸奶中 ， 维生素b2的含量更高 。对不喜欢乳制品的宝贝而言 ， 可多吃点鸡蛋、水果、绿叶蔬菜、豆类、坚果、动物内脏、禽类、全麦面包和谷类等 。
二、冬季御寒吃有哪些食物1、饺子
冬至吃饺子不冻耳朵 。这种说法来源于医圣张仲景 ， 他看到严寒中百姓耳朵被冻坏 ， 故用面包了驱寒药材 ， 煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵 。通常饺子馅料有荤有素 ， 这种合理营养搭配 ， 能起到进补养生的作用 。除了必须的肉类和蔬菜 ， 大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用 。
饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅 ， 这些菜均偏温热性 ， 对人体能起到一定的温阳作用 。一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高 ， 容易“散” ， 煮食则营养素损失大 ， 口感也差些 ， 可以考虑水煎、蒸等方法 ， 而肉类较多的带馅食品适合用来煮食 。尽量少用油煎、炸等烹调方法 ， 避免额外增加脂肪摄入 。
2、馄饨
馄饨名自“混沌”而来 。《燕京岁时记》有“夫馄饨之形有如鸡卵 ， 颇似天地混沌之象 ， 故于冬至日食之 。”说明馄饨因形取“混沌”音 ， “昔二仪未分之时 ， 号曰洪源 。溟涬蒙鸿 ， 如鸡子状 ， 名曰混沌”(《太始经》) 。冬至吃馄饨有纪念此日一阳复生、开天辟地之意 。后世不再释其义 ， 只传“冬至馄饨夏至面” 。
冬食馄饨 ， 有利于寒冷季节热能的储蓄 。馄饨的营养价值还是比较高的呢 ， 它最大的优点就是蛋白质种类齐全 ， 有馅有皮 ， 能起到蛋白质的互补作用 ， 提高了单一食物的营养价值 。
【冬天怎么御寒冬天御寒知识你要知道】3、鸡汤
冬季喝鸡汤对感冒、支气管炎等疾病有着很好的预防作用 ， 鸡汤可以加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环 ， 增加黏液分泌 ， 及时清除呼吸道病毒 ， 促进咳嗽、咽干、喉痛等症状的缓解 ， 还有利于体弱多病者增强抵抗力 。
炖汤主要是为了饮其汤 ， 其次再食其肉 ， 所以我们不提倡用高压锅炖汤 ， 因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来 ， 而用高压锅熬制的时间短 ， 不能达到应有的效果 。因此熬制鸡汤应该用砂锅 ， 先大火烧开10分钟后再转小火 。在熬汤的过程中 ， 尽量不要揭盖 ， 揭盖容易“跑气” ， 这样汤就没了原汁原味 。
4、汤圆
中医认为糯米味甘、性温 ， 能够补养人体正气 ， 吃了后会周身发热 ， 起到御寒、滋补的作用 ， 最适合在冬天养生食用 。汤圆的皮就是糯米粉制成 ， 糯米粉白色 ， 可养肺 ， 适合“白色养肺”的五色进补主题 。
做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味 ， 有较好的健脾作用 。脾胃和健 ， 饮食营养才会被身体吸收利用 ， 提高机体的抗寒防病能力 。
三、冬天御寒饮食食谱1、黄芪炖乌鸡
原料：黄芪50克 ， 乌骨鸡1000克 ， 葱10克 ， 姜10克 。
做法：乌骨鸡清洗干净 ， 放入沸水锅中焯一下 ， 捞出洗净 。将黄芪洗净 ， 放入乌骨鸡腹中 ， 放入沙锅 ， 放入料酒、盐、葱段、姜片 ， 用小火炖至乌鸡肉烂入味即成 。
功效：黄芪是一味中药 ， 补脾益气 ， 养阴益血 ， 对血虚体冷的女性来说是冬季大补的食物 。鸡肉温中益气 ， 补虚填精 ， 健脾胃、活血脉、强筋骨 ， 对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、气血不足、虚弱等症状有很好的食疗作用 。
2、海带豆腐汤
原料：豆腐3块 ， 水发海带100克 ， 酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量 。
做法：将豆腐切成小方丁 ， 海带切丝待用 。将汤锅置火上 ， 放入花生油烧热 ， 下入葱花炝锅 ， 烹酱油 ， 放精盐 ， 加入清水、豆腐丁、海带丝 。待汤开后 ， 加味精 ， 用水淀粉勾稀芡 ， 淋入香油 ， 起锅盛入汤碗内即成 。
功效：海带中含有大量的碘元素 ， 而碘元素有助于甲状腺激素的合成 ， 具有产热效应 。因其可以加快组织细胞的氧化过程 ， 提高人体基础代谢 ， 并使皮肤血流加快 ， 所以能减轻寒冷等 。故冬春等寒冷季节多喝海带汤可增强抗寒力 。
3、陈皮胡椒生姜鲫鱼汤
原料：陈皮10克、胡椒3克、生姜30克、鲫鱼1条 。
做法：陈皮浸软、切丝、生姜切碎 ， 与胡椒放在煲汤袋中;鲫鱼宰洗净 ， 煎至微黄 ， 把药袋纳入鱼腹中 ， 并用牙签扎紧 。下瓦煲加清水1500毫升(约6碗量) ， 武火滚沸后改文火煲约1小时 ， 下盐便可 。
功效：暖中散寒、消积化滞 。陈皮能理气健脾、燥湿化痰 。胡椒食药兼之 ， 中医认为它性热味辛 ， 能温中散寒、健胃消痰 。生姜亦食药兼之 ， 中医还将其列为解表类药 ， 能解表散寒、温中止呕、化痰止嗽 。
4、乌鸡山药蘑菇汤
原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、蘑菇、葱、姜、胡椒粉、盐、绍酒 。
做法：乌鸡切块、山药去皮切块 ， 胡萝卜去皮切块 ， 蘑菇切块、葱切段 ， 姜切片;大火焯出乌鸡里的血沫 ， 除去水中浮油;捞出乌鸡控干水 ， 用热水洗去表面浮沫;锅内放水 ， 水热后放入鸡块、葱、姜 ， 烹入绍酒;大火烧开后 ， 盖上盖改小火炖40分钟;倒入枸杞 ， 放少许胡椒粉、盐调味;倒入山药块、胡萝卜和蘑菇炖烂即可出锅 。
功效：乌鸡是滋养肝肾、益气补血的好食材 ， 乌鸡汤里加了山药健脾益气 ， 更可以提高机体的免疫力 。蘑菇具有滋阴清热祛火的功效 ， 和乌鸡搭配可以解腻 。天气寒凉 ， 喝上一碗乌鸡山药蘑菇汤还可温暖四肢 ， 非常适合女性及老人养生食用 。
5、枣杞乳鸽汤
原料：乳鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺 。
做法：鸽子处理干净 ， 然后用清水冲洗干净 ， 烧开一壶水 ， 将鸽子汆烫下并清洗 ， 处理好的鸽子放进锅里 ， 放入切好的葱段、姜片 ， 加入大半锅水开火 ， 红枣和枸杞事先用清水浸泡 。等到锅里水烧开 ， 用大勺将锅中的浮沫打出 ， 放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时;2小时后 ， 鸽子基本炖好 ， 将泡好的枸杞放入锅中 ， 加入1小勺盐和几滴香油 ， 接着炖煮15分钟;15分钟后 ， 即可关火喝汤吃肉 。
功效：中医认为鸽肉有护肝补肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。加入大枣和枸杞子煲汤 ， 滋补效果更好 。
四、女性御寒食物种类有哪些
产热食物
低温会对人体内分泌及消化系统产生一定影响 ， 使蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质代谢、分解加快 ， 能量消耗相对增加 。因此 ， 冬季应当增加蛋白质、脂肪和碳水化合物这三类产热营养素的摄入 ， 如主食和含少量糖分的甜食 ， 尤其是鱼类、奶类等优质蛋白质及脂肪的摄入 ， 炒菜时可适当多放一点植物油 。
含铁食物
铁元素对于女性御寒来讲尤为重要 ， 但大多数女性每日摄入的铁元素并没有达到身体需要 ， 因此在冬季 ， 怕冷女性除了摄入充足的热量外 ， 还应该有意识地多吃一些羊肉、牛肉、鸭肉、乌龟肉等具有补气生血功效的肉类 ， 还可以掺杂食用胡萝卜、山芋、大葱等富含矿物质的根茎类蔬菜 ， 以及动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻等含铁食物 。这些食物有利于促进人体代谢加快 ， 分泌功能增强 ， 可有效地改善畏寒现象 。
温性食物
中医认为 ， 羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用 ， 适量多吃可提高御寒能力 。相反 ， 鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃 。
含蛋氨酸食物
低温使人体尿液中肌酸的排出量增加 ， 脂肪代谢加快 。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基 ， 这些甲基可由蛋氨酸来提供 。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一 ， 而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等 。对于老年人来说 ， 不妨多吃点猪血 。猪血中氨基酸比例与人体非常接近 ， 易吸收 ， 适合消化功能减退的老年人食用 。
含钙食物
医学研究证明 ， 怕冷与饮食中矿物质缺乏有关 ， 尤其是缺钙 ， 会影响心饥血管及肌肉的伸缩性和兴奋性 。因此 ， 冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物 。此外 ， 胡萝卜、地瓜、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质 ， 经常食用也能增强人体的抗寒能力 。

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