常吃黑豆补肾益脾 挑选优质黑豆有3招
我们常说豆乃肾之谷，黑豆的保健养生功效可不仅入肾一项，黑豆还有哪些养生保健功效，如何挑选优质黑豆？一起来学习下吧 。
黑豆的功效与作用
1、降胆固醇 。从营养学方面，当今很多研究，除了跟它的异黄酮以外，还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的 。这两个同样都有抗动脉硬化、降胆固醇这个作用 。
应该是豆类里的卵磷脂含量更高 。蛋黄里面同时还有一个问题，就是说从现代科学提取的话，那大豆是最廉价的来源 。
2、补肾 。从中医的角度上来讲，我们古人实际上对黑豆，他很早就有一个什么认识呢？他认为黑豆是肾之补 。这个黑色正好是我们肾的本色，这个养眼实际上是通过补肾 。通过肾经的充盈来间接补充我们的肝血，是肝血得到滋养以后我们的眼睛就能眼明目俏 。中医认为人的肌肤，它的光泽润泽是靠我们肾气的滋养，肾气的充盈，温煦，靠肾经的滋润 。我们常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴 。这样子就可以使我们的皮肤衰老得到延缓，皱纹出现会减少 。同时常吃黑豆，我们可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑，所以说黑豆是很好的肌肤美容之品 。
3、益脾 。黑豆它除了归肾经外，因为它是味甘，它还入脾经 。入脾经，他除了有补肾的作用，它还有健脾的作用 。中医，中药健脾的话，他就是有一个健脾益气的作用 。常吃黑豆，一个是可以使我们人的气机得到提高，同时黑豆还可以祛水的作用 。比如我们有些人水肿，面部红肿，长期吃黑豆都可以很好的利水作用 。
4 。祛痰止喘，可治咳嗽 。对胃胀，便秘有明显疗效 。
5、美容功效，抗衰老 。乌豆的美容功效之延缓衰老！因为乌豆含有丰富的抗氧化剂──维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的 。李时珍曾经在他的《本草纲目》中，他就讲述过两件事情 。一个是他讲了一个叫李守愚的一个人，他有个习惯，他就是每天早晨起来，吞服27粒黑豆，结果到老了也不衰老 。还有一个叫曾权的人，他的习惯是每天餐后服用三十粒黑豆，结果人到了老的时候，人感觉他还像个中青年一样，所以我们说黑豆它有一个延年益寿的作用 。熟地、黑豆各一把煮水加冰糖，具有补血养颜的功效 。
如何挑选优质黑豆
买黑豆也是有讲究的，以豆粒完整、大小均匀、颜色乌黑者为好 。
1、看表面：正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红 。假黑豆基本上就经过染色处理，通身墨黑，大小比较均匀，人为处理痕迹比较明显 。由于黑豆表面有天然的蜡质，会随存放时间的长短而逐渐脱落，所以，表面有研磨般光泽的黑豆不要选购 。
2、把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆 。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应 。
【常吃黑豆补肾益脾 挑选优质黑豆有3招】3、黑豆去皮后一种是黄仁的和绿仁两种，黄仁的是小黑豆，绿仁的是大黑豆，现在有很多在网上卖的是黑芸豆，里面是白仁的，并不是真正的黑豆 。而且买回来后，宜存放在密封罐中，置于阴凉处保存，不要让阳光直射 。
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