金银花茶的配方,金银花茶制作工序

金银花就是一味非常重要的中药材,大多数人们都会在夏天里面的时候冲泡一些金银花茶来服用的,这样的话就能够让自己身体内部不会产生肝火,但是对于金银花茶的制作工艺大家了解吗?不知道的话下面小编就给大家具体的介绍一下吧!金银花茶的配方?1、采花时间?采花时间在上午9-12点,有露水时和降雨天不宜采,如有烘干设备也可采摘 。上午采的花青白色质重,干燥容易,香气浓郁,产出商品率高,质量好 。中午以后和阴天采的花质较差,加工率低 。从花的发育过程看,习惯分为青蕾、绿白、大白针、银花、金花凋萎花几种情况 。以花蕾上部膨大,长成棒状,青白色时为好,习称为大白针 。这时花即将开放,为最佳采摘时间,可以加工出优质商品 。?2、采摘方法?采摘时用竹篮或藤笼,不能用布袋、塑料(11295, -20.00, -0.18%)袋或纸盒装,以防受热生潮,花体内的酶和蛋白质发酵、变色生霉 。花蕾和花组织很嫩,必须轻采轻放,忌用手捋掐紧压,以免影响质量 。?3、晾晒干燥?采后随即进行干燥,晴天晾晒 。用竹箔或草席摊薄晾晒,厚度1厘米,不能多翻动 。七成干时放在明处散热发汗,再复晒至干 。达到花不变脆和破烂为度 。阴天雨天须微温烘干,先以35-40℃微温烘2-3小时,再升高温度到50℃烘至九成干,不破损 。种植面积大和产区应建烘房,严防发霉,提高商品质量 。一般6-7公斤鲜花可制干商品1公斤 。?4、加工分等?加工须从采花和干燥抓起,最好按品质分开干燥,随时拣去杂质,多产一等商品 。金银花商品国家标准分为四等 。?一等:货干 。花蕾呈捧状,上粗下细,略弯曲,表面绿白色,花冠厚稍硬,握之有顶手感;气清香,味甘微苦 。开放花朵、破裂花蕾及黄条不超过5% 。无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变 。?二等:与一等基本相同,唯开放花朵不超过5% 。破裂花蕾及黄条不超过10% 。?三等:货干 。花蕾呈棒状,上粗下细,略弯曲,表面绿白色或黄白色,花冠厚质硬,握之有顶手感 。气清香,味甘微苦 。开放花朵、黑头不超过30% 。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变 。?四等:货干 。花蕾或开放花朵兼有,色泽不分 。枝叶不超过3%,无杂质、虫蛀、霉变 。金银花茶制作工序?1、主料制备?金银花茶以精制绿茶胚为主料,用量为90%左右 。采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料,按照“高温刹青、快速搓揉、完全烘烤”的绿茶制作工艺制成茶胚,要求茶条紧结、叶片幼嫩、含水量不超过4%(手捻叶成粉,手折梗即断),并剔除老叶、茶梗杂物、筛去茶末 。?2、鲜花采摘?5-7月为金银花采收期 。在此期间,当花蕾由绿变白,上部膨大,下部青色时,即可采收 。如有已开放的花朵,也要一同采收 。在一天之内,应在上午9时以前采摘,此时露水未干,不会伤及未成熟的花蕾,而且花的香气最浓,也便于保持原有花色 。采摘按鲜蕾采摘标准从花序基部采下,轻采轻放 。?3、茶胚吸香?按每10公斤茶胚配用鲜金银花5-6公斤的比例备料 。视鲜花多少,均匀分装入数个(用尼龙纱窗布缝制的)网袋中摊平 。将茶胚和花袋隔层摊放在洁净木箱中,即放一层茶就放一袋花,再放一层茶,把容器口封严让茶叶吸香 。2-3小时后,从容器中提出花袋,取出茶胚混匀,再将茶胚与花袋隔层摊放容器中进行二次吸香,然后取出茶和花袋 。?4、花茶配制?茶叶吸香后,把金银花提出置于阳光下曝晒,当银花手搓可成粉时,即可与吸香茶叶按1比10的比例混合均匀,最后秤重包装即为成品 。金银花必须在阳光下晒干,不宜烘干,否则难以保持原有色泽 。金银花茶的价值?1、抗病原微生物作用?体外实验表明,金银花煎剂及醇浸液对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎杆菌、脑膜炎双球菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、百日咳杆菌、绿脓杆菌、结核杆菌、霍乱弧菌等多种革兰阳性和阴性菌均有一定的抑制作用 。?有入认为绿原酸和异绿原酸是金银花主要的抗菌成分 。金银花经加热炮制后,其绿原酸含量有所下降,但其抑菌作用未见相应下降,相反对痢疾杆菌、变形杆菌的抑制作用还有所加强,说明绿原酸并非金银花唯一抑菌成分 。金银花水煎剂(1:20)在人胚肾原代单层上皮细胞组织培养上 。对流感病毒、孤儿病毒、疤疹病毒均有抑制作用 。?2、抗毒作用?腹腔注射金银花注射液7.5g/kg能使接受LD50的绿脓杆菌内毒素或绿脓杆菌的小鼠存活率达半数以上 。静注金银花蒸馏液6g/kg,对绿脓杆菌内毒素中毒的家兔有治疗作用,能改善其所引起的白细胞减少和体温降低,从黄褐毛忍冬中分离出的黄褐毛忍冬总皂甙 。?给小鼠皮下注射200mg/kg,能显著降低四氯化碳、D-半乳糖胺、扑热息痛中毒小鼠的丙氨酸转氨酶(ALT)活性及肝脏甘油三酯含量,并明显减轻肝脏的病理损害 。?3、抗炎、解热作用?腹腔注射金银花提取液0.25g/kg,能抑制角叉菜胶所致的大鼠足肿胀,对蛋清所致的足肿胀也有抑制作用 。大鼠腹腔注射金银花提取液8g/kg,每日2次,连续6日,对巴豆油肉芽囊肿的炎性渗出和肉芽组织形成有明显的抑制作用 。另外本品还有降血脂、中枢兴奋、抗生育等作用 。所以它还有抗毒的效果,主要就是能够很好的去缓解肝脏的病毒性损害 。金银花茶的泡法?选用透明的玻璃杯冲泡 。一杯好的金银花茶,应当色、香、味俱全,选用透明的玻璃杯,不仅能让我们很好的观察花茶在开水中浸泡的优美姿态,还能方便我们闻香,可根据自己的标准选用适量的金银花 。?冲泡大致五分钟后,揭开杯盖,即可饮用 。金银花茶香气扑鼻、浓郁清新,会让人有一种心旷神怡的感觉 。饮茶时应当细细品味,待花茶充分与味蕾接触后咽下即可,是一种难得的享受 。?综上所得,金银花茶属于花茶类,是用优质绿茶为素坯,加以新鲜金银花按金银花茶窨制工艺窨制而成,内含有很多的营养成分,适宜饮用好处非常的多!

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