老人明目的食疗推荐
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人的视力随着年龄的增长 ， 会受到影响 。我们都知道老人家的眼睛是比较不好 ， 那么老人家如何明目 ， 明目的食疗方法有哪些呢?一起来了解一下 。
豆腐炒扁豆
材料：豆腐1500g、扁豆300-500g、姜丝、葱花、盐、味精、淀粉、食用油
做法：1、将扁豆去掉老筋、洗净、切片 ， 将切好的扁豆用沸水焯一下 ， 然后放入冷水里冷却 ， 沥干;豆腐切成小块
【老人明目的食疗推荐】2、将食用油放入锅里烧热 ， 将豆腐放入 ， 煎至两面金黄时起锅
3、在锅里留少许的油 ， 放入姜丝炒香 ， 然后将豆腐块、扁豆片放入锅里 ， 加适量的盐 ， 一起烧至入味 ， 放适量的味精 ， 然后再用淀粉勾芡 ， 最后 ， 撒上葱花即可 。
食疗功效：此款菜肴中 ， 豆腐味甘、性凉 ， 具有益气和中、生津解毒的功效 ， 能用于治疗红眼和消渴等症状;而菜肴中的扁豆 ， 营养学家认为 ， 扁豆含有多种维生素 ， 其中包括含有维生素A ， 而维生素A能促进视网膜内视紫质的合成活再生 ， 能维持正常的视力 。
小编提醒：这块菜肴具有明目的功效 ， 老人平时可以试试看 。
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