西兰花的三大营养价值
西兰花多吃些是对身体非常有好处的，那么西兰花怎么做比较好吃呢？西兰花的营养有哪些呢？常见的西兰花做法有哪几种呢？今日就跟小编一起来好好的了解下吧！
西兰花营养价值
1、菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生 。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用 。
2、具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长 。
3、西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力 。
西兰花做法
一，西兰花炒虾仁
材料：主料：虾仁100克，西兰花100克，调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克 。
做法：
1、西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小 。
2、在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水 。
3、红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用 。
4、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒 。
5、放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可 。
二，蒜蓉西兰花
材料：西兰花，蒜蓉，盐 。
做法：
1、西兰花切小朵 。
2、淖水，最好不要盖锅盖，防止变黄 。
3、热油锅爆香蒜蓉 。
4、下淖过水的西兰花翻炒 。
5、洒少许盐即可装盘 。
三，西兰花炒肉
材料：西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油 。
做法：
1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片 。
2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色 。
3、放入西兰花翻炒1分钟 。
【西兰花的三大营养价值】4、放入盐、味精、生抽、蚝油炒匀即可 。
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