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【老枞水仙】老枞水仙那隐含的韵味 ， 顺滑厚重的茶水以及醇厚耐久的品质 ， 都让喜欢岩茶的人为之痴迷 。
老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树 ， 其香有些内敛却又徐徐散发着自然中的花草之气 ， 其味微苦而转甘、微涩而迅速化解 ， 茶味中的特殊香味与盖香同样似曾相识却又难以言喻 。
曲径通幽的山路在巍巍岩峰深处 ， 攀坡漫生、云雾缭绕、风吹林海 ， 迷人景致 ， 不可比拟 。久负盛名的老枞水仙茶树正是生长于此 ， 集日月之精华、取岩石之养分 ， 加上自身储藏分泌的老茶树之内质 ， 成就了老枞水仙的“枞味岩香” 。
枞味有哪些
苔藓味：老枞水仙茶树龄较长 ， 树干上长了很多青苔 ， 在做茶时又突出表现它的苔藓味 。大多数老枞都有苔藓味 。
棕叶香：有的说这味是老枞水仙茶的山场味 ， 有的说正岩的老枞水仙茶做得好都有这味 。哪个才是真相 ， 只待茶客您亲自喝了才知道 。
木质味：水仙是武夷岩茶品种中的乔木型品种 ， 而这个品种的茶最本质的味道就是木质味 ， 因此很多水仙泡到最后都会出木质味 。好的老枞水仙从开始几泡就有木质味 ， 并且能够持续下去 ， 木质味从始至终 。
老枞水仙茶喝之没有惊艳的感觉 ， 却有着醇厚耐久的味道 。武夷岩茶中素有醇厚不过水仙 ， 香不过肉桂之说 ， 如果你能够通过品尝 ， 从香气、滋味上面体会到老枞水仙朴素的感觉 ， 那么你已到达很高的境界了 。
一席人 ， 一泡茶 ， 一个世界 ， 就这样静静地品 ， 慢慢地尝 ， 想着陶渊明世外桃源的生活 ， 想象着一株株茶树历练风雨中 ， 凝聚芬芳 ， 感恩的心思满溢 。
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