不完全熟的蛋煮几分钟 蛋一般煮几分钟就能煮熟

【不完全熟的蛋煮几分钟 蛋一般煮几分钟就能煮熟】

不完全熟的蛋煮几分钟 蛋一般煮几分钟就能煮熟

文章插图
1、煮鸡蛋,小火煮3分钟刚刚好 。鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟 。这样煮出来的蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化 。
2、而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化 。

    推荐阅读