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大红袍 ， 许多人提起时都津津乐道 ， 要么称赞它的浓郁茶香 ， 要么称赞它的回甘醇和 。如若还要说 ， 那还得是大红袍经过炭火焙制 ， 茶性温和不伤胃 ， 喝了身体舒服 。
最近的喝茶打卡活动 ， 大红袍也常常被茶友们点名到 。这么一种讨人喜的茶 ， 香气馥郁 ， 品饮甘冽醇和 ， 喉韵幽长 ， 喝完身心舒畅 ， 当然是非常值得介绍的 。
接下来我们就为大家介绍一下大红袍的冲泡 ， 还有一些独特的茶品特点 。
准备
茶具：白瓷盖碗套组
用水：纯净水/农夫山泉
水温：100℃
茶量：取出8g茶叶 ， 置入盖碗中
时间：注水轻柔 ， 20s出汤
温馨提示：洗茶与否看个人习惯 ， 大家可自由发挥 。一般大红袍不建议洗茶 ， 因为经过高温炭焙后的干茶表面附着非常多的营养物质 ， 头道茶正是精华所在 ， 不建议浪费 。
干茶：条索匀整 ， 色泽乌润 ， 长时间的焙火让其表现得更加低调 ， 轻嗅有花香 ， 略有新茶的焙火感 。
香气：开水淋下 ， 茶香渐起 ， 瞬间香盈满室 。香气觉稳、透水 。
滋味：许是新茶缘故 ， 口感较清淡 ， 但焙火程度属中火偏下 ， 仍然可觉茶汤滋味饱满 ， 饮后齿颊留香 ， 回甘生津 。口粮级别茶但在茶汤表现上更为粗犷 ， 只输细腻 。不过 ， 仍不失那句流传口语：“一杯茶下肚 ， 路过五里喉还润 。”
过六水：六泡之后的大红袍 ， 茶水由浓转淡 ， 茶香也变得更含蓄 ， 更矜持 。
叶底：叶面舒展打开 ， 香韵完全析出 ， 茶汤温润 ， 茶力柔绵 ， 却意犹未尽留馨香 。
大红袍 ， 既没有铁观音的霸道张扬 ， 也没有普洱茶的众人皆醉 。但它独有的幽幽清香、醇滑口感和弥久回甘 ， 反而更让人回味 ， 让人留恋 。
地域香
武夷山特殊的风土 ， 给予大红袍别样的风韵 。福建武夷山特殊的丹霞地貌 ， 砂砾岩风华形成的土壤 ， 一直是被誉为茶叶产地不可多得的好条件 。这造就了生长在这里的茶叶厚重的口感与韵味 ， 天生拥有岩石的骨感与花香的气息 。离开这个好环境 ， 再也难寻这缕香 。
工艺香
武夷岩茶 ， 经过炭火焙制 ， 茶性变得温和不伤胃 。《本草纲目拾遗》对武夷岩茶的评论：“诸茶皆性寒 ， 胃弱食之多停饮 ， 惟武夷茶性温不伤胃 ， 凡茶癖停饮者宜之 。”武夷岩茶的传统工艺中 ， 炭焙是非常关键的环节 。经过炭焙的大红袍 ， 表现的是浴火重生的一种凛然 。工艺独到 ， 让大红袍更好在杯中绽放 。
可作隔年陈
藏得深红三倍价 ， 家家卖弄隔年陈 。这句诗相信茶友们都不陌生 ， 这是清代人周亮工针对武夷岩茶铁罗汉而作 。
由于岩茶繁复的制作工艺以及需要陈化的特性 ， 当年的岩茶要到来年会更好喝 ， 也就是传统岩茶讲究的“隔年陈” 。如果囤茶较多 ， 可以存为老茶 ， 别有一番滋味哟 。
“午枕不成春草梦 ， 落花风静煮茶香 。”煮一壶大红袍 ， 品一屋芬芳 ， 丝丝陈香若隐若现 ， 氤氲飘荡 。暗香浮动 ， 丝丝萦缠 ， 淡淡的、细细的清香 ， 是那样的弥久游离 ， 又是那样的淋漓尽致 ， 让人欲罢不能 。
【大红袍的冲泡和特点】
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