茶叶分为六大茶类和花茶 ， 六大茶类分别是绿茶、黄茶、白茶、黑茶、红茶和乌龙茶 。今天我们来了解一下碧螺春是不是花茶？一般人们认为用植物的花、叶、果实等制作而成的茶叶是花茶 ， 从这点看碧螺春明显不是花茶 。不过花茶还有另外一个意思就是指以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料 ， 采用窨制工艺制作而成的茶叶 ， 从这点来看碧螺春很大的可能不是花茶 。具体的我们来看一下！一、从品质特征上看碧螺春是不是花茶 。?碧螺春的品质特征?茶树、果树相间种植 ， 令碧螺春茶独具天然茶香果味 ， 品质优异 。其成品茶外形紧密 ， 条索纤细 ， 嫩绿隐翠 ， 清香幽雅 ， 鲜爽生津 ， 汤色碧绿清澈 ， 叶底柔匀 ， 饮后回甘 。?洞庭碧螺独特的花果香 ， 主要是因为它生长在果园之中 ， 并且接受了洞庭特有水土的滋养 。其他碧螺春是没有清香和果香的 ， 只有沃土气和青叶气 。?花茶的品质特征?再加工花茶 ， 又名香片 ， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶 ， 是中国特有的一类再加工茶 。其是利用茶善于吸收异味的特点 ， 将有香味的鲜花和新茶一起闷 ， 茶将香味吸收后再把干花筛除 ， 制成的花茶香味浓郁 ， 茶汤色深 。花草茶和花果茶名就不用说了 ， 花草茶和花果茶是将植物的花朵、叶子和果实烘干或者晒干而形成的 ， 既是其本身的特征 ， 很好辨认的 。?二、从加工工艺上看碧螺春是不是花茶 。?碧螺春的加工简述?碧螺春的主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青 。炒制的时候需要手不离茶 ， 茶不离锅 ， 揉中带炒 ， 炒中有揉 ， 炒揉结合 ， 连续操作 ， 起锅即成 。花茶的加工简述?再加工花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料 ， 采用窨制工艺制作而成的茶叶 。根据其所用的香花品种不同 ， 分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等 ， 其中以茉莉花茶产量最大 。?饮用叶或花的称之为花草茶 ， 如荷叶、甜菊叶 。饮用其果实的称之为花果茶 ， 如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果 。其气味芬香并具有养生疗效 。综上 ， 就品质特征和加工工艺来说 ， 碧螺春不属于花茶 ， 那么碧螺春是什么茶叶呢？茶叶的划分是根据其加工工艺来划分的 ， 从上面我们可以知道碧螺春的主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青 。这是典型的绿茶的加工工艺 ， 绿茶是指采取茶树的新叶或芽 ， 未经发酵 ， 经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。所以碧螺春属于绿茶 ， 而不属于花茶 。?
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