普洱茶的种类很多，都是按照不同的制作方法，以及储存方式来分类的，下面就介绍普洱茶的三种分类方法 。?1.按存放方式分干仓普洱：指存放于通风的仓库，使茶叶自然发酵，陈化放10~20年佳 。湿仓普洱：通常放置于较湿气之地方，如地下室地窖，加快其发酵速度 。较有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快 。放5~10年佳 。?2.普洱茶依树种分乔木：主要采乔木树叶作茶菁，叶片较大 。灌木：主要采灌木树叶作茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种 。?3.依制法分类?生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法 。?熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝 。以1973年后为分界点 。?生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色?4.依外型分类介绍普洱茶依照它不同的外形，还可以细分成以下几种 。?(一)饼茶=扁平圆盘状，有点向派或披萨那样 。?(二)沱茶=形状跟饭碗一般大小 。普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多 。?(三)砖茶=大小约是砖块的一半左右，同样也是长方形 。为大部分的砖茶都是从西藏及蒙古等地制造运至各地的 。?普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多 。砖茶大小约是砖块的一半左右，同样也是长方形 。大部分砖茶都是从西藏及蒙古等地制造运至各地的 。
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