信阳毛尖是中国名茶之一，属绿茶类,颜色鲜润，细圆挺直，冲泡后滋味浓醇回甘，汤色明亮清澈，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效，是一款高性价比的健康好茶，下面小编就给大家介绍一下正宗信阳毛尖颜色吧！正宗信阳毛尖颜色?信阳毛尖产于河南省信阳市，该地区山势高峻，生态环境得天独厚，高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主，茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮 。信阳毛尖在产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等，鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮，温湿度差的生长也差，制成品有干枯感，采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，厚老，茶叶粗老，香味低劣 。?信阳毛尖的选购方法?1、闻茶香?用双手捧起一把信阳毛尖茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气，一是看是否具有熟板栗的香气，二是辨别香气的高低，三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶 。?2、观色泽?用手抓一把信阳毛尖茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细，凡色泽匀整、嫩度高、条索紧实、粗细一致、碎末茶少的是上乘茶叶 。?3、嗅香气?信阳毛尖茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶 。?4、看汤色?一般在茶叶冲泡3～5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行，凡属上乘的信阳毛尖茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并清而不浊，明亮澄澈 。?5、尝味道?信阳毛尖茶汤浓醇爽口，属上等茶，如果平淡涩口，多为粗老茶 。?6、评叶底?评判信阳毛尖茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂 。信阳毛尖冲泡注意事项?1、泡茶技术?想要喝一杯好的信阳毛尖茶，泡茶技术也是很重要的 。所以说，毛尖茶冲泡时间和次数以及口感，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术 。否则结果差异会很大，品茶：三个口谓之品，一泡茶冲3~5次即可，信阳毛尖怎么泡都不能超过7次 。?2、茶与水的比例?冲泡信阳毛尖用量的多少，其实最为关键的是掌握茶与水的比例，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡 。泡信阳毛尖所用的烧水，要大火急沸，不要文火慢煮 。这个是单纯水开的过程，而不是怎么泡毛尖茶的水温，不要混淆 。?3、忌用100℃的沸水冲泡?冲泡信阳毛尖所有的水温要注意不能太高，其水温的掌握主要依泡何种等级和采摘时间而定 。信阳毛尖绝不能用100℃的沸水冲泡，应用75℃~85℃为宜，即水要沸点之后，再冷却至所要的温度 。?4、愈嫩绿的茶叶水温愈低?为了冲泡出更好的口感，信阳毛尖茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才會鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏 。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了 。?5、洗茶?信阳毛尖要开汤即洗茶，一般先取茶叶3-5克放入玻璃杯中，然后冲上80度的开水超过干茶2倍的量，等10-30秒后来回晃动玻璃杯子，让干茶与水充分接触，然后把汤倒掉再冲水后为第一道；开汤后，应先嗅香气，亲切的感受到茶香扑鼻，此为好茶，若香味淡或有其他异味，茶差之 。?6、沸水冲泡?冲泡信阳毛尖茶不要用太过于热的水去泡，因为信阳毛尖是没有经过发酵的绿茶类，所以加上好的信阳毛尖茶叶芽头十分嫩 。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感 。信阳毛尖怎么泡?1、涤器?茶是至纯至洁、天孕地育的灵物，冲泡器具必须是至清至洁 。涤器即用开水浇烫玻璃杯，达到高温消毒的目的 。?2、晾水?信阳毛尖一般采摘于4月中旬，特级毛尖多采用1芽1叶制成，芽叶相当细嫩，这就要求冲泡水温不宜过高，以80左右为宜 。过高就会烫伤茶芽，导致维生素C类物质大量流失 。?3、赏茶?信阳毛尖属于十大名茶之一，外形细、圆、紧、直、多白毫，内质清香，汤绿味浓 。以芽头长短及茸毫多少就可粗略判断茶叶品质的优劣 。?4、注水?优质毛尖多采用中投法来冲泡，先冲入1/3量的开水于玻璃杯中，然后再置茶 。?5、置茶?“置茶”又称“香茗入宫”，即把一个个玻璃杯比做晶莹透亮的水晶宫，每杯置茶量在3~5克(也可征求客人意见之后再定才符合倒茶礼仪) 。?6、冲泡?泡茶讲究“高冲水，低斟茶”，向杯中注水时应把随手泡拉高，这时倒出的水流才有气势，可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来，使茶叶中的有机物质尽早地释放出来 。?7、赏色?冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色 。茶芽在杯中婷婷玉立，时而上浮，时而下沉，芽叶交相辉映，十分生动好看(绿茶的泡法的关键) 。?8、闻香?信阳毛尖“头泡香高，二泡味浓”，茶香清香悠长，馨香扑鼻，并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香 。?9、品茶?“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露 。”清明前采摘的特级毛尖茶，入口微苦，旋而回甘，继之醇厚鲜爽，弥留于齿颊之间，令人心旷神怡，回味隽永 。综上所得，正宗的信阳毛尖是绿茶品种里的上乘佳品，当然的，再此希望大家通过这篇文章，可以了解到信阳毛尖的特点，并且帮助大家选购到优质的茶叶！
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