信阳毛尖是我国十大名茶之一，也是河南省的著名特产，深受茶友们的喜爱 。而信阳毛尖作为一种上等绿茶，在茶叶质量上也是有不同的等级标准的，因此，下面小编就给大家介绍一下信阳毛尖区分好坏的方法吧！信阳毛尖口感鉴别方法?在辨别信阳毛尖真假的时候，根据口感是其中很好的判断方式，可以品尝一下的茶叶的滋味，正确的泡茶，也是识别好劣茶中的一个检验过程 。那么使用100℃开水冲泡，过3分钟出汤，仍然不涩、不苦、汤不浑、无青气，才是好茶；凡是味涩的不是好茶，凡是味过苦的不是最好的茶 。信阳毛尖可以微苦，但绝不许味涩 。?信阳毛尖价格鉴别方法?在辨别信阳毛尖真假的时候，根据价格其实是最好判断的一点 。那么其实卖假信阳毛尖的多，但拿假信阳毛尖卖高价的不多 。从批发价来看，一般一斤假信阳毛尖明前茶批发价300元左右，而一斤真正的信阳毛尖明前茶不会少于600元，价格差了一倍还多 。真信阳毛尖的价格是没有50元以下的，就是大叶片，价格也在80元左右，而四川、湖北茶99%是芽头也就150元左右，同比率的信阳毛尖则最少500元以上 。所以，从价格上来辨别信阳毛尖真假是最直接的，信阳毛尖鉴别中因为假的为的是销量，卖一个赚一个，很容易谈价，而真的信阳毛尖便宜了会亏本，议价幅度不大 。信阳毛尖的制作工艺?1、筛分?将采摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同的采摘时间进行分类分等，剔除异物，分别摊放 。?2、摊放?将筛选后的鲜叶，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射，摊放时间根据鲜叶级别控制在2～6小时为宜，摊放待青气散失 。?3、杀青?杀青叶含水量控制在60%左右，杀青适度的标志是叶色暗绿，手捏叶质柔软，略有粘性，紧握成团，略有弹性，青气消失，略带茶香 。?4、揉捻?揉捻时间高档茶控制在10～15分钟，中低档茶控制在20～25分钟，根据叶质老嫩适当加压，应达到揉捻叶表面粘有茶汁，用手握后有粘湿的感觉 。?5、解块?机械解块宜使用适制名优绿茶的茶叶解块机，将揉捻成块的叶团解散 。?6、理条?机械设备宜使用适制名优条形绿茶的理条机，理条时间不宜过长，温度控制在90～100℃，投叶量不宜过多，以投叶量0.5～0.75千克、时间为5分钟左右为宜 。7、初烘?机械设备宜使用适制名优绿茶的网带式或链板式连续烘干机，根据茶叶品质，初烘温度进风口宜控制在120～130℃，时间10～15分钟，含水量在15～20%为宜 。?8、摊凉?将初烘后的茶叶，置于室内及时充分摊凉4h以上 。?9、复烘?复烘仍在烘干机中进行，温度以90～100℃为宜，含水量在6%以下 。?信阳毛尖的获奖荣誉?信阳茶叶历史悠久，1987年，考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发掘有茶叶，考证距今已有2300多年 。民国时期，茶叶生产继清朝之后，又得到大力发展，名茶生产技术日渐完善 。信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社” 。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”；1915年，在巴拿马万国博览会上，信阳毛尖与贵州茅台同获金质奖；1959年被列为我国十大名茶之一；1982年再次被评为国家、部级优质名茶；1990年，信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名 。总而言之，优质的信阳毛尖是河南省著名的特产之一 。以其独特的风格(细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿)享誉中海外人，独具特色，非常值得品鉴的喔!
推荐阅读
- 信阳毛尖可以冷冻吗
- 正宗信阳毛尖颜色
- 正宗信阳毛尖哪里买
- 信阳毛尖出产地
- 信阳毛尖能减肥吗
- 国五国六,怎样区分车子是国五还是国六？
- 怎么区分葱籽与韭菜籽
- 珍珠鸡的公母怎么区分
- 辛亏和幸亏有啥区别 辛亏和幸亏怎么区分
- 举例子和打比方的区别 怎样区分打比方和举例子