自制腌制娃娃菜的步骤教程
娃娃菜不但能鲜食还能炒食 ， 也能腌制以后食用 ， 腌制以后的娃娃菜酸辣可口 ， 特别好吃 ， 那么娃娃菜应该怎么腌制呢？一会我就把自制腌制娃娃菜的具体方法写出来 ， 大家看过以后就能学会 。
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自制娃娃菜的材料【自制腌制娃娃菜的步骤教程】腌制娃娃菜时需要准备新鲜的娃娃菜四到六个 ， 泡椒两瓶 ， 再准备适量的白醋和白糖以及鲜姜 ， 最后还要准备一个干净的无水无油的容器 。
腌制娃娃菜的做法步骤1、把准备好的娃娃菜用清水洗净 ， 去掉表面的水分 ， 再把它切成大小均匀的块状 ， 如果想喜欢大块 ， 也可以只把它分成一片片的菜叶 ， 去掉它的根部就可以 。
2、把切好的娃娃菜放在盆中 ， 加入食用盐 ， 调匀以后腌制 ， 腌制三到五小时以后要把里面腌出的水分去不要 。
3、把腌好的娃娃菜放在可以密封的容器中 ， 加入适量的白醋 ， 最后再把泡椒加入进去 ， 随后把鲜姜切成细丝放在到娃娃菜中 ， 最后加入适量的白糖调匀 ， 这时一定要让料汁没过娃娃菜 。
4、把容器密封好以后 ， 放在冰箱的冷藏室中腌制 ， 五到七天以后里面的娃娃菜就能发酵完成 ， 而且能全部入味 ， 这时自制的腌制娃娃菜也就做好了 ， 想吃可以随时取出食用 。
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