大树茶叶面丰厚坚韧 ， 因为大树茶的叶层的栅状组织比台地茶厚实；坚韧是因为大树茶海拔较高的生长环境造成 。低温时 ， 高山上更低温 ， 日晒时 ， 高山上紫外线更强 ， 刮风时 ， 高的树迎风更多 。所以坚韧的叶质是大树茶适应环境之后生命力的表现 。即使压成茶饼 ， 一旦泡汤后 ， 叶面会很快的恢复弹性 ， 折痕通常不会存在 ， 普洱茶茶汤中的大树茶叶面像皮革泡水般卷曲 。?大树茶叶面辅助特征：?叶缘齿较疏较小 ， 但是也有齿缘红尖似蚁嘴 。有可能是低矮大树的特征 。有时会出现虫咬孔 ， 也是大树茶的特征 ， 但是也可能是管理较混乱的台地茶；普洱茶叶底主叶脉粗 ， 侧脉明显 ， 叶脉看似鱼骨架 。因为叶子重 ， 由侧叶脉再分出的细脉会比较较靠近叶缘；大树茶叶子颜色 ， 二叶及三叶比台地茶深 ， 近墨绿色 。向阳山坡日照充沛 ， 可以有更多叶绿素和光合作用而产生更多茶氨酚及葡萄糖 ， 可以使口感更加鲜爽不涩；普洱茶叶底不大可能出现用剪刀采收 ， 因为工人有时是爬上树采茶 。
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