保定人怎么腌制春不老
去过保定的人都知道保定有三宝 ， 人们最喜欢吃的保定春不老就是当地三宝之一 ， 它与保定面酱和王铁匠铁球齐名 ， 远销全国各地 ， 甚至能销往海外 。其实人们说的保定春不老就是芥菜的一种 ， 是一种口感脆嫩 ， 味道独特的小咸菜 ， 平时自己在家中也能腌制 ， 一会我会把保定春不老的腌制方法写出来 ， 大家只有学着做肯定能腌出正宗美味的保定春不老 。
【保定人怎么腌制春不老】1、腌制方法一
保定人腌制春不老的方法有两种 ， 第一种就是把新鲜的春不老清洗干净以后放食用盐腌制两三天 ， 在它水分没有全部腌出时 ， 直接切碎以后食用 ， 这样可以最大限度保留春不老的鲜嫩口味 ， 而且不论保存多长时间都能保持它的绿、脆、嫩的本色 。
2、腌制方法二
春不老在保定还有一种腌制方法 ， 就是随腌随吃 ， 平时制作时可以选择去掉菜心以后的春不老 ， 把它洗净以后切成小段 ， 然后放到锅中焖炒一下 ， 在它半生不熟的时候直接出锅 ， 加生抽和食用盐以及麻油进行调味 ， 调匀以后香气诱人 ， 而且带有独特的芥辣气 ， 吃起来特别爽 ， 能让人们胃口天大开 。
功效与作用1、提神醒脑
保定春不老中含有丰富的抗坏血酸 ， 这种物质进入人体以后 ， 能有效增加人类大脑中的氧含量 ， 可以激发脑细胞对氧的利用 ， 能提神醒脑也能快速缓解疲劳 。
2、解毒消肿
保定春不老能解毒 ， 还能消肿 ， 它还有多种天然抗菌消炎成分 ， 能抑制人体内多种病毒的活性 ， 平时它可以用于人力多种感染性疾病的预防 ， 另外人们出现外伤或者肿痛时 ， 还可以直接把新鲜的保定春不老颜岁以后外敷在伤处 ， 就能让肿痛的症状很快减轻 。
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