哮喘病人食疗

哮喘患者在饮食上应注意什么?
许多食物如鱼虾(海鱼)、芝麻、贝壳类、坚果类(腰果、花生等)、奶制品甚至小麦制品等,可作为过敏原引起哮喘发作 。对此,在明确过敏原后,可以通过饮食调控来尽量避免进食相应的食品,或高度可疑为过敏原的食品 。此外,有些食物因其性味之偏盛而不同的患者有所宜忌,如哮喘患者常有痰浊内伏之病机,此时不宜食用猪肉、鱼肉或肥甘油腻之品,因其可助湿生痰,此时可多进食萝卜、丝瓜、薏米、柑橘、银杏等化痰利湿之品;对素体有内热或痰热的患者,不宜吃辣椒、花椒、芥末、茴香等辛辣刺激性食品,因其性温化热,可进食绿豆、油菜、苦瓜、柚子等清热之物 。
哮喘患者饮食宜温热、清淡、松软,可少食多餐 。除了忌食肯定会引起过敏或哮喘的食物以外,应避免对其他食物忌口,以免失去应有的营养平衡 。在哮喘发作时,还应少吃胀气或难消化的食物,如豆类、山芋等,以避免腹胀压迫胸腔而加重呼吸困难 。
一般来说,哮喘患者忌吃(或少吃)食物有鸡蛋黄、公鸡、肥猪肉、羊肉、狗肉、海鱼、蛤类、蟹、虾;木瓜、韭菜、金针菜、笋(或笋干)、花生、咸菜、辣椒、胡椒;糖精、香精、色素、巧克力;雪糕等冷饮、汽水等碳酸饮料、酒、咖啡、浓茶等 。
哮喘患者常用的药膳可以选用哪些?
中医理论认为“药食同源”,指来源于食物类的中药,用作食疗的方法颐养身体,又能以其性味偏盛医治疾病而不会出现副作用 。中药性味大都各有偏盛,常服无益;而食物多性情温和无毒,久用无害 。故中医认为“药补不如食补” 。因此适当把食物和药物组合在一起,经过适当烹饪,可以对哮喘患者有治疗和预防的作用,此种药食同用的食物即药膳 。现将哮喘患者常用的一些药膳介绍如下 。
1、丝瓜凤衣粳米粥
[组 成] 丝瓜10片,鸡蛋膜2张,粳米30克 。
[用 法] 用鸡蛋膜煎水取汁,煮粳米粥1碗,加入丝瓜再煮熟,加盐、味精、麻油少许调味 。每日1次,趁温热服完 。
[功 效] 清热化痰,止咳平喘,调和脾胃 。
[适应证] 适用于热性哮喘病人,见呼吸急促,喉中有哮鸣声,咳嗽阵作,痰黄粘稠,心烦口渴,舌红、苔黄腻、脉滑数等 。
2、杏仁猪肺粥
[组 成] 杏仁10克,猪肺90克,粳米60克 。
[用 法] 制作将杏仁去皮尖,洗净 。猪肺洗净,切块,放人锅内出水后,再用清水漂洗净 。将洗净的粳米与杏仁、猪肺—起放入锅内,加清水适量,文火煮成稀粥,调味即可 。随量食用 。
[功 效] 宣肺降气,化痰止咳 。
[适应证] 哮喘属于痰饮内盛者,症见咳嗽,痰多,呼吸不顺,甚则气喘,喉中哮鸣,胸脯满闷,脉滑等 。
3、莱菔子粳米粥
[组 成] 莱菔子20克,粳米50克 。
[用 法] 制作莱菔子水研滤过,取汁约100毫升,加入粳米,再加水350毫升左右,煮为稀粥,每日2次,温热服食 。
[功 效] 下气定喘,健脾消食 。
[适应证] 可作为哮喘的辅助治疗,特别是痰多气急,食欲不振,腹胀不适的病人 。
4、芡实核桃粥
[组 成] 芡实30克,核桃仁20克,红枣10个,粳米50克 。
[用 法] 以上各味与粳米同煮成粥,分次服食,也可常食 。
[功 效] 补肾纳气定喘 。
[适应证] 哮喘缓解期,属于肾虚不能纳气者,症见气短乏力,动则息促气急,畏寒肢冷,腰酸膝软,耳鸣,舌淡,苔白滑,脉沉细等 。
5、参苓粥
[组 成] 党参30g,茯苓30g,生姜5g,粳米120go
[用 法] 将党参、生姜切薄片,茯苓捣碎泡半小时,取药汁两次,用粳米同煮粥,一年四季常服 。
[功 效] 补肺益气,固表止哮 。
[主 治] 哮喘缓解期,肺气亏虚者 。
6、虫草炖鸭
[组 成] 水鸭肉250克,冬虫夏草10克,红枣4个 。
[用 法] 将冬虫夏草,红枣去核洗净 。水鸭活杀,去毛、肠脏,取鸭肉洗净,斩块 。把全部用料一起放入烛锅内,加开水适量,文火隔开水烛3小时 。调味即可 。随量饮汤食肉 。
[功 效] 补肾益精,养肺止咳 。
[适应证] 支气管哮喘属于肺肾两虚者,症见咳喘日久,体弱形瘦,食欲不振等 。

对哮喘有治疗作用的单味食物介绍
1、丝瓜:性味甘平、微寒,无毒 。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、鳞、铁及维生素B1和维生素C 。还有植物黏液、木糖胶等 。具有清热利肠、凉血解毒的功效 。由于丝瓜中含有维生素C较高,故可用于治坏血病,而且由于维生素B1等含量较高,对小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康有好处 。生小丝瓜(连蒂)数条切断后,放沙锅内煮烂,取浓汁服,可治哮喘 。
2、白萝卜:原产于我国,古时称菜菔,周朝就有栽培 。白萝卜营养丰富,有"小人参"之称,其性味甘、辛、平,具有消食化痰,下气宽中等功效 。白萝卜含有大量的糖类和多种维生素、脂肪及钙、鳞、铁等矿物质,这些都是人们不可缺少的营养成分 。因此,平时多吃些萝卜,对身体健康是有好处的 。取白萝卜汁1碗,蜂蜜30毫升,共煎服,可治哮喘 。
3、南瓜:南瓜是夏秋季的瓜菜,味甘适中;既当菜,又代粮 。它含有丰富的糖类、淀粉,老南瓜吃起来又香又甜,它还含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C和钙、磷等矿物质,营养很丰富 。南瓜性味甘温、无毒;瓜肉有益肺气的功效;南瓜子味香又可驱绦虫 。取南瓜1个(500克左右)、蜂蜜60毫升、冰糖30克 。先在瓜顶上开口,挖出一部分瓤,将糖、蜜装入,盖好,放小盆内,蒸1小时取出 。早晚2次吃完,连吃5-7天,可治哮喘 。
4.北瓜:北瓜形如南瓜而较小,又称为桃南瓜,皮色红黄似金,故又称金瓜 。性味甘平,无毒,具有润肺止喘功效 。我国民间常用来治哮喘 。取北瓜1个,切碎,加入等量的麦芽糖,放进陶器锅内加上适量水,煮到极烂,捞去渣,将汁再煮,浓缩后再加人生姜汁,500克瓜汁加生姜汁50多克后,按8∶1比例加入,再稍煮 。每次服1匙,1日2~3次,开水冲服,可治哮喘、老年慢性支气管炎 。
5.冬瓜:又叫白瓜、枕瓜,是秋季蔬菜之一 。性平和,味甘淡 。具有利水消痰、清热解毒的功效 。冬瓜子有清肺热、化痰排脓的功效 。炒熟久服,益脾健胃、补肝明目,令人颜色悦泽 。冬瓜中含钠量较低,是肾病、浮肿病患者的理想蔬菜 。冬瓜中的营养也不错,含有许多维生素、蛋白质和矿物质,可以给人体增加营养 。取未脱花蒂的小冬瓜1个,剖开填人适量冰糖,放蒸笼内蒸 。取水饮服,连服3~4个,可治哮喘,
6.大蒜:性味辛温,功能抗菌消炎、驱虫健胃 。不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、磷、胡萝卜素和维生素C,还含具有治疗作用的葱蒜杀菌素等 。生吃大蒜,能增强食欲、帮助消化、调味去腥、毒杀菌、防病治病,所以,应该经常吃些生大蒜 。吃过大蒜以后,再吃几个大枣或者嚼几片茶叶,令人不快的蒜臭味就能解除了 。取紫皮蒜60克、红糖90克,蒜捣烂如泥,放人红糖,在沙锅内加水适量熬成膏,每日早晚吞服1食匙,可治哮喘 。
7.山药:性温味甘,无毒,有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泄泻、健肾固精、益肺等功用 。适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等 。山药营养丰富,含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质,其中淀粉酶分解淀粉,所以补而不滞 。取山药(研末)15克、麦门冬9克,用麦门冬煎水冲山药末,一次服完,可治虚喘 。
8.百合:性味甘乎,微苦,含有蛋白质、脂肪、去甲秋水仙碱,并富含淀粉及少量钙、磷、铁物质 。有润肺宁心、清热止咳、益气调中的功能 。干品作粉蒸食有滋补营养之功,鲜晶有镇静止咳的作用 。适用于体虚肺弱、慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿、肺结核等 。取百合500克、枸杞120克,共研细末,炼蜜为丸,如梧桐子大 。每服8克,开水送下,可治哮喘 。
9.生姜:味辛性微温,有发汗解表、温中止呕、解毒等功效 。它是人们日常生活中不可缺少的佐味佳品,也是治病的常用中药之一 。生姜内含挥发油、姜辣素及树脂、淀粉等 。取生姜15克、鸡蛋1个,姜切碎,同鸡蛋调拌,炒焦吃 。忌生冷,可治哮喘 。或取生姜30克,捣烂取汁,与蜂蜜65克混合,分3次开水冲服,也可治哮喘 。
10.花生:花生既可作干鲜果品食用,又可榨油,还可作为药用 。它内含丰富的脂肪和蛋白质,还含有维生素A、维生素B⑽??谻、维生素E等及卵磷脂、胆碱和矿物质 。花生甘辛无毒,有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气等功效 。适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症 。花生还有降压、止血和降低胆固醇的作用 。取花生仁、冰糖、霜桑叶各15克,同煮至花生烂熟 。去桑叶食之,可治哮喘 。
11.核桃:营养价值很高,核桃仁含有大量脂肪和较多蛋白质、碳水化合物,还含有人体需要的多种维生素和矿物质 。性味甘温,有补肾强腰膝、敛肺定喘及润肠通便的作用 。核桃为补益强壮佳品,适用于肾虚腰疼、肺虚喘嗽、大便秘结、病后虚弱等症 。取核桃肉1000克,捣烂,与蜂蜜1000克和匀,用瓶装好 。每次食1匙,1日2次,开水送服,可治虚证哮喘 。
12.芝麻:味甘性平,为滋养强壮药,有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效 。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结等症 。芝麻中主要含有脂肪、蔗糖、蛋白质、卵磷脂、天然维生素E以及铁、钙、磷等 。长食芝麻,可延缓衰老 。取芝麻250克(炒)、生姜125克(捣汁去渣),冰糖、蜂蜜各125克(溶后混合均匀),将芝麻与姜汁浸拌,再炒一下,冷后与蜜糖混合拌匀,每日早晚各服1汤匙,可治老年哮喘 。
13.白果:为银杏树的果实 。白果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖,并有少量的钾、铁、钙等矿物质,还有银杏酸、银杏醇等 。具有温肺益气、镇咳祛痰及杀虫的作用 。白果有一定毒性,甚至可中毒致死,所以一次不可食人过多,也不可长期服用 。白果炒熟后毒性有所减低 。白果可定喘、缩小便,止白带 。白果仁10~15克,炒后去壳,加水煮,再加入适量糖及蜂蜜,常服,可治哮喘发作 。
14.无花果:性味甘平,有健脾止泻、清肠除热、祛痰理气等功效 。无花果含有蛋白质、脂肪、大量维生素A、维生素C和胃液素以及各种酸性物质,常用于食欲不振、消化不良、肠炎、胸闷、痰多等症 。无花果还有抗肿瘤的作用 。用无花果捣汁半杯,开水冲服,每日1次,以愈为度,可治哮喘 。
15.向日葵:向日葵的果实即葵瓜子,内含丰富的脂肪、蛋白质、维生素及矿物质 。中医认为葵瓜子有驱虫、润肺的作用 。向日葵的花盘,有保肺、化痰、定喘的功效 。适用于哮喘、痰多、咳嗽等症 。药用向日葵花盘,以单头的为好,多头的功效不好 。将向日葵花盘连同弯梗一齐取下,放外风干 。患者从病初起开始,每天切碎1个花盘,水煎当茶饮,连喝数日哮喘可以减轻 。
16.梨:有"百果之宗"的美誉 。一般以雪梨作药用 。梨性寒味甘,有润肺、消痰、降火、凉心的功用,适用于咳嗽痰喘、口渴、小儿风热、眼赤肿疼、喉疼及反胃等症,梨含有糖、维生素B1、维生素B1、维生素C和烟酸、胡萝卜素和矿物质等 。因性寒凉对于患有胃寒、腹泻的患者,不宜食用 。取生梨1个洗净,连皮切碎,加冰糖炖水服,或加川贝10克同炖,可治哮喘、咳嗽 。
17.猪:是我国各地普遍饲养的一种中型家畜,也是我国的主要肉食 。猪的全身除猪毛外,均可食,又可作药用 。中医认为猪肺性味甘平,有润肺止咳的功效 。可取猪肺1个、五味子20粒 。肺与药同煮至极烂,去药,分数次食肺饮汤,可治疗肺虚哮喘 。中医又认为猪睾丸性温味甘,有补肾平喘的功效 。取小猪睾丸2个,烫烧存性,研粉,用黄酒冲服,也可治哮喘 。
18.鹌鹑:在西汉时期就驯化为家养,当时饲养的目的是为了欣赏它的鸣声和争斗 。据《唐外史》记载,西凉地区进献给唐玄宗的鹌鹑,能随金鼓的节奏而争斗 。鹌鹑性味甘平,有强壮身体、补脾益胃、滋肾养肝的功用 。鹌鹑含有大量的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁等,营养价值很高,鹌鹑蛋的营养价值更高 。取鹌鹑1只,不去毛,焙烧存性研末,每次10克,加红糖水溶化,对入黄酒50克,一次服完,每日2次,可治支气管哮喘 。
19.鲫鱼:是一种非常鲜美的鱼,为鱼中之上品 。其性味甘平,具有补益虚损、补益脾胃、利水消肿、通脉下乳的功效 。鲫鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素Bl、维生素B2、尼克酸和钙、磷、铁等,营养很丰富 。取鲫鱼3条,去肠杂,放瓦上焙干研末,每次服5克,同时服姜半夏粉3克,每日早晚各服1次,用酒冲服或米汤送服,可治哮喘 。
20.鸭肉:鸭肉性凉、味甘、咸,具有滋阴补虚、利水消肿的功用 。鸭肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素Bl、维生素B、尼克酸和钙、鳞、铁等,鸭肉性凉,脾胃阳虚和经常腹泻者不宜享用 。取老鸭1只洗净,将冬虫夏草15克放鸭腹内,加水适量,隔水炖烂熟,调味服用 。每周1~2次,连服4周,可治哮喘 。
气喘若并发了上呼吸道感染,除了及时治疗外,还要注意调养康复 。调养康复得好,会使感冒等上呼吸道感染迅速好转,不会引起严重的后果;否则的话,不但可能诱发气喘,而且会导致病情缠绵难愈 。那么,气喘患者并发上呼吸道感染应注意哪些方面呢?
宜采用干浴头面法
凡常患感冒的人都知道,在感冒出现全身症状前,会有一些征兆,如打喷嚏,鼻子发痒、发酸、流清涕、头昏或脖子酸痛等,这便是感冒的初起症状 。一旦出现上述症状,即施行干浴头面法,能取得快速治疗的效果 。具体方法是:将一手自然弯曲,紧贴于后头部,以枕外粗隆(即后脑勺)及其下的风池穴为重点 。来回用力摩擦,一手累了,立即换手连续不断地摩擦,并重点在两风池穴行点、按、揉、搓,至有酸、胀、麻、重感觉为止 。摩擦过程中,患者会感受到摩擦的局部发热、出汗、浑身轻松,感冒的初起症状消失 。如做一次后,感冒的初起症状消失不彻底,可休息片刻,再进行一次 。如果患者不易出汗,可喝杯热开水再做上述动作,即可出汗 。如果头昏的症状较重,可按揉太阳穴数十下,或捏揉耳垂及其上的软骨部分数十下,头昏即可缓解 。
使用这种方法的关键是及时,也就是不论在什么情况下经发现感冒征兆,就要不失时机地进行方能奏效 。
宜用热水烫脚
尽管上呼吸道感染是由病毒或其他微生物引起的,但着凉却是最常见的诱因,所以,让身体发热出汗,是防治上呼吸道感染较好的方法 。有的人喜欢感冒后到浴室洗个热水澡,出一身汗,症状就减轻了 。这种方法有一定作用,但不是最好,因为洗澡过程中会消耗大量的热量,一出浴室就经不住冷空气的袭击,结果又着凉 。如果用热水烫脚的方法,则效果更理想,而且简便易行 。具体方法是:在脚盆里盛43℃左右的热水,双脚浸人热水要把整个脚背淹没,如水温有所下降,可以加入热水,使烫脚过程中水温一直保持在43℃左右 。一般用不到10分钟,全身就会出少量的汗,随着头痛、身痛等症状也会减轻 。洗完脚后,用干毛巾擦干,穿上鞋袜,使脚的温度保持一段时间 。一天洗几次,上呼吸道感染的症状就会自然消除 。

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