众所周知 ， 安吉白茶之所以命之以白茶 ， 是因为其加工所采用的茶树品种虽然是白茶品种 ， 但整个加工工艺是采用绿茶的工 ， 因此 ， 安吉白茶的采摘期事实上并不是很长 ， 那安吉白茶的采摘是多久呢？具体的介绍如下！安吉白茶采摘期有多长?安吉白茶的采摘时间 ， 是根据气温确定的 ， 因为安吉白茶有个白化的过程 ， 气温一定值 ， 白化最好 ， 氨基酸含量最高 ， 这时采摘的安吉白茶内质最好 。安吉白茶一年采一次 ， 时间20天左右 。其它茶类是根据季节采摘多次 。安吉白茶产量低 ， 亩产一般在20斤左右 。春季采茶结束 ， 及时对安吉白茶茶树进行一次重修剪 ， 修剪的目的：一是防虫 ， 二是增加来年产量 ， 三是方便采摘 。?安吉白茶的采摘方法?1、茶树经过夏秋冬及早春的休养生息 ， 营养积累 ， 养分充足 ， 使得春季茶芽肥硕 ， 叶质柔软 ， 茶叶内含物往往是最丰富的 。通常干茶色泽鲜黄绿润 ， 品质好 。?2、此期间气温相对不高 ， 有利于安吉白茶白化的特异性 ， 游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高 ， 茶叶的香气、滋味也都会较好 ， 低温环境会使春茶的品质得到提高 。?3、春茶采摘季节气温低 ， 又刚越过寒冷冬天 ， 无病虫害发生 ， 完全不需要喷施农药 ， 所以春茶无农药污染 。因此 ， 无论茶叶品质、农药残留量等方面分析 ， 春茶都是比较理想的！?4、过了短暂的3-4月份 ， 安吉白茶复绿与一般绿茶无异 ， 内含营养物质与普通绿茶也相差无几 ， 故安吉茶农都不采摘 。安吉白茶的种植特点?早春幼嫩芽呈玉白色 。以一芽二叶为最白 。春茶后期随气温升高 ， 光照增强 ， 叶色逐渐转为花白相间 。气温超过29摄氏度 ， 夏秋茶为绿色 ， 故而安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右 ， 每年采摘时间不一样 ， 视气温而定 ， 不分清明前后茶 。?安吉白茶秋天喜欢开花 ， 但不结籽 ， 是一种非常特异的品种 ， 是大自然赐予人类的珍贵物种 。安吉白茶 ， 就是宋徽宗在《大观茶论》中所指的白茶品种 ， 是近几年安吉人民和有关科技人员共同开发利用 ， 投入生产 。安吉人民为白茶产业填写了辉煌一页 。?由于安吉白茶代谢机能特异 ， 低温时抑制了叶绿素的合成 ， 显著提高了游高氨基酸的生成量 ， 其中茶氨基酸要占氨基酸总量的60% ， 这种茶氨基酸是茶的特征性成分 。到目前为止 ， 除白茶中有发现外 ， 其余动植物中均未发现 。可见安吉白茶为绿茶中的珍品 。在安吉冬天时零下8摄氏度至零下10摄氏度 ， 低温过程长期保持二十天以上 ， 导致安吉白茶叶绿素缺失 。安吉白茶的口感特点?安吉白茶经生化测定 ， 氨基酸含量高达10.6% ， 为普通绿茶的2倍以上 ， 茶多酚含量则在10—14% 。安吉白茶口感非常的好 ， 不苦不涩 ， 清香扑鼻 。?精品安吉白茶外形看上去 ， 条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄 ， 冲泡后叶是白的 ， 脉是绿的 ， 叶白脉绿是识别安吉白茶的标志 。?安吉白茶的命名?安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念 。白毫银针、白牡丹指绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶 ， 色白是由加工而成 ， 而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种 ， 色白是由品种而来 。安吉白茶既是茶树的珍稀品种 ， 也是茶叶的名贵品名 。安吉白茶和传统的白茶不一样 ， 她属于绿茶类 。?安吉白茶属于绿茶 ， 是绿茶中的精品 ， 因此 ， 安吉白茶与所有的绿茶一样 ， 采摘时间并不是很长 ， 因此大家在采摘及其购买的时候一定要注意喔！
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