食盐的选购和保存
文章插图
虽然食盐是每餐必不可少的调味品，但科学用盐，合理地选购和保存盐，也是非常重要的，需要注意以下几个方面：
(1)食用盐产品感官应为白色、味咸、无异味，无明显的与盐无关的外来异物 。颗粒均匀，干燥流动性好 。购买时注意观看外包装袋上的各种标志，要规范、齐全，碘盐应贴存防伪碘盐标志 。
优质食盐色泽洁白，有光泽，呈透明或半透明状；气味、滋味具有正常纯正的咸味，无苦涩味，无异味；晶粒形态整齐，坚硬光滑，不结块，无返卤吸潮现象，无杂质 。
劣质食盐色泽灰暗，呈黄褐色，透明性低；气味、滋味有苦涩味，有异味；形态为晶体颗粒，不均匀，有结块，有反卤吸潮现象，有杂质 。
(2)成年人每人每天食盐量不宜超过2300毫克，高血压者不宜超过1500毫克 。对甲状腺功能亢进患者，甲状腺炎症患者等人不宜食用碘盐 。
【食盐的选购和保存】 (3)碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内 。碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐“爆锅”，避免高温爆炒，应等菜八成熟后才放入盐，这样可减少碘的损失 。
推荐阅读
- 怎么做既简单又好吃的蛋糕 怎么做蛋糕既好吃又简单
- 锅儿不是铁打的是什么意思 打的是什么意思
- 关于高考的冲刺句子
- 惠普星系列跟战系列的区别
- 好听的网名俩字 比较好听的两个字网名
- 吃螃蟹的禁忌
- 松子的功效与作用 松子的食用禁忌
- 面卷皮怎么做既简单又好吃 面皮卷的做法
- 种类不同的米豆腐
- 碘盐、亚硝酸盐的鉴别