做菜的过程当中 ， 很多人都会放入辣椒 ， 但是我们经常会听说吃太多辣椒的话 ， 对肠胃健康 ， 不利 ， 可事实上如果正确的食用辣椒 ， 那么对发挥它的保健功效却是比较好的 ， 因为它可以起到很好的健胃助消化的效果 ， 而且可以预防胆结石 ， 但是它要属于辛辣的食物 ， 不能吃太多 。
有利的是：
一、健胃、助消化 。如前所述 ， 辣椒对口腔及胃肠有刺激作用 ， 能增强肠胃蠕动 ， 促进消化液分泌 ， 改善食欲 ， 并能抑制肠内异常发酵 。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查 ， 发现这些普遍喜食辣椒的省区 ， 胃溃疡的发病率远低于其他省区 。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放 ， 有利于促进胃黏膜的再生 ， 维持胃肠细胞功能 ， 防治胃溃疡 。二、预防胆结石 。常吃青椒能预防胆结石 。青椒含有丰富的维生素 ， 尤其是维生素C ， 可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸 ， 从而预防胆结石 ， 已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒 ， 对缓解病情有一定作用 。
三、改善心脏功能 。以辣椒为主要原料 ， 配以大蒜、山楂的提取物及维生素E ， 制成“保健品” ， 食用后能改善心脏功能 ， 促进血液循环 。此外 ， 常食辣椒可降低血脂 ， 减少血栓形成 ， 对心血管系统疾病有一定预防作用 。
不利的是 ：因为辣椒属于辛辣食品 ， 以下几种人要少吃或不吃 ， 以免病情加重 。
一、痔疮患者 。痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物 ， 会刺激胃肠道 ， 使痔疮疼痛加剧 ， 甚至导致出血等症状 ， 痔疮患者应多饮水 ， 多吃水果 ， 少吃或不食辣椒 。
二、有眼病者 。红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病 。在治疗过程中 ， 大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品 ， 也会影响疗效 。
三、慢性胆囊炎患者 。患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物 ， 因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用 ， 易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛 。
【吃辣椒有什么好处呢】任何的食物 ， 对它们的正确饮食方法问题大家都不可忽略 ， 因为饮食方式只要正确了 ， 才可以充分地发挥这些食物的保健功效 ， 而错误的方法只 ， 会造成更多不利的影响 ， 所以吃辣椒的时候 ， 希望每个人都能够遵守这些原则问题 。
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