鲁菜和粤菜的差异
中国饮食文化博大精深 ， 各大菜系各有所长 。
鲁菜是以济南和胶东两地的地方菜为主组成的 。擅长爆、烧、炒、炸 ， 菜品突出清、鲜、脆、嫩 。济南的传统菜素以善用清汤、奶汤著称 。胶东菜以烹制各种海鲜菜驰名 。擅长爆、炸、扒、蒸 ， 口味以鲜为主 ， 偏重清淡 ， 注意保持主料的鲜味 。山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味 ， 内地以咸鲜为主 ， 沿海以鲜咸为特色 。
粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三个地方菜组成 。选料广泛 广博奇异 ， 善用生猛海鲜 。口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色 。烹调方法多用煎、炒、扒、煲、炖、炸、浸、蒸等 。
广东菜口味；是比较清淡的 吃辣和甜的口味 。浙江菜 。。清淡的菜 。也有人喜欢吃甜的 ， 也有人喜欢吃辣的 ， 一般放比较多 ， 鸡精 ， 广东菜也叫“粤菜 哈
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