正月还能做香肠吗

正月能做香肠 。如果正月的天气比较干燥寒冷的话,是可以做香肠的,不过做香肠的最佳时间在11—12月左右,因为这个时间段的气温比较低,并且腌制香肠的过程也比较长,如果在11—12月做香肠的话,一般到正月就能够吃上了 。
做香肠的最佳时间

正月还能做香肠吗

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【正月还能做香肠吗】做香肠的最佳时间一般是在“小雪”节气,即11月末至12月初左右,这个时候的温度开始下降,天气变得干燥 。
民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的说法,说明制作香肠的最佳时间是在冬天,一旦天气开始升温,就不适合制做香肠了 。
香肠要进行风干,建议不要将其放在环境湿度比较大的地方,否则会导致香肠制作失败以及加快变质的速度 。

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