韩式香煎豆腐_生活百科

韩剧里面香煎豆腐很是受人欢迎，今天教给大家如何在家制作好吃韩式香煎豆腐，满足各位韩剧迷们的需求。
韩式香煎豆腐制作时候必需用老豆腐，这样豆腐才不易破碎，真正的韩式香煎豆腐的蘸料比较复杂，所以今天给大家介绍是简单版的，不过也是超级好吃的哟。
韩式香煎豆腐的做法教程：
1、老豆腐切成5cm左右的方块。(一定要很温柔的切哦，以免将豆腐切散了) 。

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2、韭菜洗干净后切成小段。

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3、鸡蛋打散后，加入盐1小勺，将韭菜节放进去搅匀。
4、将豆腐块放进蛋液中滚一圈，使豆腐块上粘满蛋液。腌制5-10分钟左右。

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5、用平底锅放入植物油烧至5成油温时，轻轻拨入粘了蛋液的豆腐块。
6、用中小火煎至豆腐底部呈金黄色，才能翻面煎另外一面哦，否则豆腐很容易在翻身的时候碎掉。直到豆腐块煎至两面金黄即可装盘。
7、豌豆芡粉1勺，加入清水搅匀。

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8、另用一口干净的锅，加入少量清水煮沸，加入耗油1勺用勺子快速匀开，加入芡汁调制成浓稠的耗油调味汁。
9、将调制好的耗油汁用勺子淋在煎好的豆腐块上。
成品图：

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韩式香煎豆腐怎么做好吃图解：
1、豆腐我选的是老豆腐，嫩豆腐太嫩，对刀工不好的我来说，要完整的切成豆腐块是一大考验。而且，嫩豆腐的水分相对要多一些，煎的时候一不小心就会弄碎，影响豆腐的完整和美观。
2、真正的韩式香煎豆腐的蘸料比较复杂，我感觉这豆腐煎好后，已经是香气扑鼻，至于调料就根据自己的喜好，想怎么吃就怎么吃好了。嘿嘿，我这次就尝试了配耗油的新吃法，极其简单，味道还挺鲜的。
【韩式香煎豆腐】3、当然不喜欢耗油味道的朋友们，可以加辣椒酱，或者撒上胡椒粉，花椒面，来一个川味的香煎豆腐也一定相当的好吃。