一杯铁观音流淌出一条长长的黄河 ， 积淀了中华文化深厚的底蕴和内涵 ， 卷起滚滚波涛 ， 涌动在每个爱茶人的血脉中 。
个爱铁观音的人 ， 总会被其熏陶得心明眼亮些；睿智豁达些；其笑意韵味也如茶 。爱铁观音只在自然间 ， 好似一不小心就跌进了梦里 ， 勾画她的意象 ， 竟找不到红尘的颜色 。可是叶叶总关情 ， 浮沉之间 ， 倾听无语的禅意 ， 看茶水一如春色的绸缎 ， 冷艳如一种华贵滋养你的气度 。谁知否？一种风范 ， 来自铁观音韵味 。
铁观音具有独特的天然香味 ， 滋味醇厚甘鲜 ， 令人饮后满口生津、齿颊留香、喉底回甘、兼具黑茶的甘醇和绿茶的清香 ， 名列全国十大名茶之一 ， 选育栽培已有200多年的历史 。相传清乾隆年间 ， 由尧阳南岩仕人王士让制成并携赠侍郎方望溪 ， 方转进内廷 ， 乾隆因其色泽乌润 ， 沉重似铁 ， 外形如观音合掌 ， 特赐美名“铁观音” 。又传说尧阳松林头老茶农魏荫 ， 笃信佛教 ， 敬奉观音 ， 梦神点化 ， 于山岩间得一茶树 ， 异于常者 ， 移植炒制、品质特优 ， 奇为观音所赐 ， 见其叶重色深如铁 ， 因而取名“铁观音” 。人们对心怡的事物总是赋予美丽的传说愉悦自己或他人 ， 不知这是否也是一种热爱生活的态度？
当青龙入壶 ， 借长江之浪 ， 翻腾于别有洞天 。茗叶儿便复活了 。于是你的精神与铁观音的精神相融· ， 浓淡相宜 ， 雅致经心 。就这样 ， 沸腾的安溪水 ， 浇出一泓人生哲学 ， 将大唐文化洗礼得更加明晰 。于是 ， 一杯铁观音流淌出一条长长的黄河 ， 积淀了中华文化深厚的底蕴和内涵 ， 卷起滚滚波涛 ， 涌动在每个爱茶人的血脉中 。这是一条多么漫长的路程 ， 积淀·了安溪人、安溪的山山水水多少底蕴？经历了多少春秋？
其实这些都不重要 ， 重要的是你面前时常有杯温暖的茶 ， 若再能从容不迫的品味 ， 这就是演绎生活方式的精妙情节 。此刻 ， 谁还理会天高云淡地厚尘红 。这时 ， 也许一首诗诞生了 ， 一个传奇流行了 ， 惹得多少品茶人心旷神怡地去捧读 。是的 ， 多少人生来自铁观音的暗示 ， 生活的秘决在玩味中领悟 ， 不经意间 ， 一份甘醇 ， 便成了千古绝唱 。我常倾听铁观音细语 ， 缠绵不断 。入喉 ， 不仅暖胃 ， 也如山涧洗心 。谁只要喝出本色就领略了人间最好的风情 。
近日里读报 ， 喜得一振奋人心的消息 ， 铁观音竟占据了京城茶业的70% 。铁观音的魅力 ， 来自何处？不言而喻 ， 是她的故乡安溪 。这片神奇的土地 ， 是怎样地养育了闻名遐迩的铁观音？因了铁观音 ， 我竟为安溪这般牵肠！这般骄傲！
可以说向往安溪 ， 认识安溪是从“铁观音”开始的 。先后来过几趟安溪 ， 对茶园、茶厂有了较多的感知 ， 我开始知道 ， 长年朝雾夕岚、温和湿润、峰峦竞秀、泉甘土赤的安溪是个得天独厚的茶区 ， 茶山如海 ， 绿浪起伏 ， 有60多个优良品种：铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙等 ， 有“茶树良种宝库”之称 。茶叶畅销港澳、新马、日本、欧美等数十个国家和地区 ， 真可谓香飘万里！安溪人养育了茶 ， 茶养育了安溪人；难怪安溪人一说起茶来 ， 总是声情并茂 ， 敬若神明 。
鸟龙茶介于红、绿茶之间 ， 是一种半发酵茶 ， 成茶品名大都以茶树品种命名 。鲜叶经过晾青、晒青、摇青、直至“青蒂绿腹红镶边” ， 继而经过炒青、包揉、烘干等十几道工序 ， 而后加工成精茶 。于是此时的茶早已不是原始意义上的茶了 ， 她已被注入了一种精神 ， 这种精神已上升为茶文化 ， 她集历史、哲学、经济、宗教、民俗、礼仪、科研、教育、医学、园艺、陶瓷等方面于一堂 ， 也熔诗词、书画、歌舞、戏剧、文学等艺术于一炉 ， 茶便作为一种智慧与文明的象征款款入世 。
一路风尘 ， 伫立魏氏茶王前 ， 茶树、奇石、溪水 ， 山岚、白云……演绎《茶经》深奥的精髓 。我明白了 ， 她在滋养一颗温和的心 ， 谁闻到她的香味 ， 日子就更超脱了 ， 这时的茶带着你的精神悠然出世 。
【铁观音润物细无声】又见安溪 ， 又见铁观音 ， 喝一杯 ， 天宽地广一杯 ， 点点滴滴渗透的美 ， 怎不润我为秀色？！
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