鸡蛋煮熟后有股氨气味道
鸡蛋煮熟后有股氨气味道是正常的 ， 不影响食用 。鸡蛋煮熟后有股氨气味道可能是因为鸡蛋煮得比较久 ， 长时间的高温将鸡蛋的蛋白质内蕴含的氮元素转化成了氨气 ， 属于正常现象不影响食用 。
鸡蛋煮熟后有股氨气味道
文章插图
【鸡蛋煮熟后有股氨气味道】鸡蛋在煮之前如果就有氨气味 ， 那么建议这样的鸡蛋不要吃 ， 生鸡蛋产生氨气味可能是鸡蛋遭到了细菌的侵蚀 ， 已经产生了变质 。
煮鸡蛋时 ， 建议冷水下锅 ， 之后中火慢慢煮沸 ， 这样做在煮鸡蛋的过程中蛋壳不容易裂开 ， 能尽可能的避免鸡蛋被细菌侵蚀 。
煮鸡蛋时 ， 一般在水沸腾后煮8分钟左右比较合适 ， 营养学家研究发现 ， 普通大小的鸡蛋在煮了8分钟时长的情况下 ， 蛋黄是刚刚完全凝固的 ， 蛋白也很嫩 。
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