羊肉火锅配料有哪些料
文章插图
羊肉火锅配料有料酒、冰糖、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、花椒、八角、草果、小茴香等 。
1、料酒：主要成分有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等 。作用是去腥、增香 。
【羊肉火锅配料有哪些料】2、冰糖：是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状 。
3、生姜：是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎，品种有尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜、山农一号生姜、青州小黄姜 。
4、葱白：是百合科植物葱近根部的鳞茎，我国各地均有种植，随时可采 。
5、干辣椒：是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品 。它的特点是含水量低、适合长期保藏 。
推荐阅读
- 火锅涮脑花煮多长时间，猪脑花涮火锅煮多久
- 羊肉饺子馅怎么做好吃,好吃的羊肉饺子馅怎样调制？
- 牛太郎自助烧烤火锅
- 成都最好吃的鱼火锅
- 食戟之灵梦幻料理羊肉四物汤咖喱怎么样 食戟之灵梦幻料理羊肉四物汤咖喱介绍
- 食戟之灵梦幻料理伊势龙虾火锅怎么样 食戟之灵梦幻料理伊势龙虾火锅介绍
- 大妙火锅 宽窄巷子
- 好吃的火锅料怎么调
- 火锅简笔画 火锅简笔画怎么画
- 如何选购羊肉