鸡蛋雪耳红枣糖水
一、材料
银耳半朵、红枣50g、鸡蛋2个、红糖20克
二、做法
1. 把洗干净红枣用手撬开两边 。
2. 银耳水发1-2小时 。
3. 去蒂撕成小片备用 。
4. 全部原材料放进煲内加水约2升 。
5. 水开后约五分钟把已熟的鸡蛋捞起去壳 。
6. 把去壳后鸡蛋放煲里再煲约30分钟 。
7. 下红糖再煲约10分钟，红糖完全溶开就可以了 。
三、功效
红枣补血，雪耳滋润养颜，鸡蛋就是补充蛋白质 。
我觉得你这个糖水好是好，但东西好像多了些 。
最好煮成两个糖水：（1）银耳红枣汤；（2）桂圆鸡蛋汤 。
银耳红枣汤；
银耳先放水里泡发，变得很大时把它洗净，把里面那个硬硬的东西都去掉，然后放冷水，加洗净的红枣，大火煮沸，再保持微沸，大约需要1个小时以上，那个时候雪耳就很酥烂了，这个时候再放糖，撒一点枸杞使雪耳羹更具诱惑力，增加食欲 。
桂圆鸡蛋汤
这个比较简单，桂圆剥好后，加一些水，煮到桂圆胖大就可以了，然后把鸡蛋打在里面煮熟加糖就可以了，一般煮一小锅，打两个蛋，就给一个人吃的 。
炖汤分开两种，一种是隔水炖，一种是放水里面炖 。隔水炖就是把盅放在蒸锅上层，蒸锅下面才放水，一般是炖甜汤/糖水类，如炖蛋、银耳莲子百合汤 。一般有肉类的就要放水里面炖，譬如花生炖鸡脚、淮山枸杞炖鸡腿（小盅无法炖全鸡）、胡萝卜南北杏炖牛腱子、银耳红枣炖排骨、白萝卜炖排骨、西洋菜蜜枣炖排骨/里脊肉、西洋菜蜜枣炖新陈鸭胗/肾、西红柿炖草鱼、萝卜丝炖鲫鱼、椰菜/圆白菜炖鸡腿、什锦菇菌炖里脊/瘦肉 。说起煲汤、炖汤，许多北方人都把煲汤、炖汤混为一体，其实它们是两种不同的烹调方式 。它们都是功夫活儿，煲是将锅直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则；煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，清而不浑浊 。一般来说，无论是“煲”还是“炖”都要熬足３个小时以上 。广东有句俗语叫“三煲四炖”，即煲汤一般需要三个小时，炖汤一般需要四到六个小时 。再好的靓汤也不宜久放，最好在２４小时内食用，既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收，功效可以完全发挥出来 。大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类 。事实上，从广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必 。如果需要，一片姜足矣 。喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间够，汤的鲜美味道自然会飘溢出来 。需要提醒你的是，在食用滋补汤品之前最好以水代茶，因为茶的作用有可能与药膳相抵触，进补效果就没有那么明显了；把煲过汤的肉料取出，以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食，入口十分美味 。好吧，说了半天，我们还是来喝上一盅靓汤吧 。土伏灵蝎子煲龟，可去湿养颜滋阴；海马炖鹌鹑，汤色金黄，可去毒壮阳；乌豆炖生鱼，这是女性尤物，有美容、养胃、补血的功效……揭去紫砂炖盅上的盖子，闻闻那股鲜香，人先“醉”了；舀一勺入口，只觉得嘴里的味蕾全部苏醒了过来，争着去品那鲜香的滋味 。可惜百味齐至，却又一触即走，恰到好处的咸味、恰到好处的甜味、恰到好处的鲜味、恰到好处的清远……就好像周伯通的空明拳一样，似空返明，你正想细细品味，那盅里的汤却尽了 。“女士不补好易老，男人不补好没意（思）” 。怎么样，你不想喝盅靓汤吗？O(∩_∩)O~所以感觉上，这种糖水类的东西，还是以隔水炖，也就是煲的效果会更好些 。
我喜欢炖的，这个算是糖水，一般炖2个钟就可以喝了 。怕上火，就用无核红枣 。
步骤1先用清水泡发银耳，再反复清洗干净，洗净红枣，枸杞，桂圆备用 。
2先烧水煮熟鸡蛋，盛出晾凉后拨壳备用，另起一锅，锅内倒入适量清水，放入银耳煮沸 。
3再放入红枣，桂圆，枸杞一起煮沸后放入鸡蛋，再放入红糖，待糖溶后，熄火就可以了 。
红枣枸酣缉丰垦莶旧奉驯斧沫杞鸡蛋红糖水适合气血虚弱的人服用，有补血养血的功效 。月经期的女性正属于气血虚弱的时期，能够帮助女性补气血，还可以治疗体虚、脾胃虚寒、月经不调等，是可以喝的 。
可以炖的哦，更滋补
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