鸡排是什么做的
鸡排是鸡胸肉和淀粉做的 。
鸡排 ， 是小吃店里很流行的一种油炸类食品 ， 香味可谓是十里飘香 。呈米白色 ， 上有“面包渣”似的小面团 。里是鸡胸肉片成的肉片 ， 须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合 ， 再过一遍纯豆油 ， 变成“排”似的鸡胸肉 。
1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨 ， 横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用 。
2、将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用 。
【鸡排是什么做的】3、将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中 ， 腌渍约30分钟后捞起、沥干 。
4、取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中 ， 以按压方式均匀沾裹上粉备用 。
5、热油锅 ， 待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟 ， 至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油 。
6、食用前撒上适量的孜然粉即可 。
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