柿子食用注意事项
柿子食用注意事项
近来 ， 一则传言在微信朋友圈被纷纷转发 ， 许多人尤其是家长看后表示十分恐慌——传言称 ， 一位小女孩在吃过柿子后又喝酸奶 ， 结果中毒身亡 。秋季是柿子上市的季节 ， 像柿子不能空腹食用 ， 柿子不能和海鲜、酒类同食等提醒也很多见 。那么 ， 这些传言到底有无科学性？今天我们就来为您分析一下 。
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柿子不能和海鲜、酒类同食？
这种说法有一定道理 。中医认为 ， 柿子与螃蟹、虾子等海鲜都属于寒性食物 ， 搭配食用易导致胃寒腹泻 ， 所以最好不要同食 。现代医学认为 ， 螃蟹、鱼、虾等含有高蛋白质 ， 在柿子的鞣酸作用下 ， 很容易凝固成块 ， 形成胃柿石 。同样的道理 ， 酒类和柿子在胃里也容易形成结石 ， 因此喝酒后不能吃柿子 。
柿子和酸奶同食会中毒？
【柿子食用注意事项】柿子虽然营养丰富 ， 但其中含有大量的有机酸类物质 ， 若同时饮用酸奶 ， 这些物质就会和酸奶中的优质蛋白质产生反应 ， 生成不容易消化的凝块 ， 从而刺激胃肠道 ， 引起人体不适 。同时 ， 柿子中的鞣酸还会导致酸奶蛋白质不能被充分吸收 ， 降低了酸奶的营养价值 。因此 ， 柿子和酸奶最好间隔2小时以后再吃 。不过 ， 柿子和酸奶同食不会导致中毒 ， 微信中的说法言过其实了 。
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