孜然的功效和饮食禁忌
文章插图
【孜然的功效和饮食禁忌】
孜然又叫安息茴香，原产于中亚、伊朗一带 。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等作料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈 。
营养成分方面，孜然富含油分、膳食纤维和安息茴香酊 。
孜然的功效作用方面，用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增进食欲 。孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿、理气开胃、驱风止痛，对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效 。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌 。
除此之外，孜然还有以下两点食疗功效 。
1.治心绞痛：孜然炒熟后研磨成粉，就着醋服下去 。
2.治胃寒：孜然炒熟后研磨成粉，温水送服 。
孜然在食用禁忌方面，夏季要少吃，并且便秘、痔疮患者要少吃或不吃孜然 。
推荐阅读
- 墨鱼干的营养价值与做法
- 山楂荷叶泡水喝的功效是什么
- 好看的网游名字 谁有好听的网络游戏名字?
- 脆果的功效与作用 吃脆果的好处
- dnf红玉的诅咒在哪里
- 干豌豆的营养价值
- 仙人球的摆放风水禁忌 仙人球的摆放风水禁忌表
- 植物油的食用方法及储存方式
- 鸡头米的营养价值及怎么吃
- dj的意思 dj和mc有什么区别吗？