台式乌龙茶的简单表述台式乌龙茶脱胎于潮州、闽南的工夫茶 。主要茶品：冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶 。
1.摆具 将茶具一一摆好 ， 茶壶与茶盅并排置于茶盘之上 ， 闻香杯与品茗杯一一对应 ， 并列而立 。电茶壶置于左手边 。
2.赏茶 用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内 ， 供来宾欣赏 。
3.温壶 温壶不仅要温茶壶 ， 还要温茶盅 。用左手拿起电茶壶 ， 注满茶壶 ， 接着右手拿壶 ， 注入茶盅 。
4.温杯 将茶盅内的热水分别注入闻香杯中 ， 用茶夹夹住闻香杯 ， 旋转360度后 ， 将闻香杯中的热水倒入品茗杯 。同样用茶夹夹住品茗杯 ， 旋转360度后 ， 杯中水倒入涤方或茶盘 。
5.投茶 将茶荷的圆口对准壶口 ， 用茶匙轻拨茶叶入壶 。投茶量为1/2至2/3壶 。
6.洗茶 左手执电茶壶 ， 将100℃的沸水高冲入壶 。盖上壶盖 ， 淋去浮沫 。立即将茶汤注入茶盅 ， 分于各闻香杯中 。洗茶之水可以用于闻香 。
7.高冲 执电茶壶高冲沸水入壶 ， 使茶叶在壶中尽量翻腾 。第一泡时间为1分钟 ， 1分钟后 ， 将茶汤注入茶盅 ， 分到各闻香杯中 。
8.奉茶 闻香杯与品茗杯同置于杯托内 ， 双手端起杯托 ， 送至来宾面前 ， 请客人品尝 。
9.闻香 先闻杯中茶汤之香 ， 然后将茶汤置于品茗杯内 ， 闻杯中的余香 。
10.品茗 闻香之后可以观色品茗 。品茗时分三口进行 ， 从舌尖到舌面再到舌根 ， 不同位置香味也各有细微的差异 ， 需细细品 ， 才能有所体会 。
11.再次冲泡 第二次冲泡的手法与第一次同 ， 只是时间要比第一泡增加15秒 ， 以此类推 ， 每冲泡一次 ， 冲泡的时间也要相对增加 。优质乌龙茶内质好 ， 如果冲泡手法得当 ， 可以冲泡几十次 ， 每次的色香味甚至能基本相同 。
【台式乌龙茶的简单表述】12 奉茶 自第二次冲泡起 ， 奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中 ， 然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程 。
推荐阅读
- 如何清洗洗衣机污垢 清洗洗衣机污垢的流程
- 岳不群 一个不折不扣的伪君子！
- 乌龙茶为什么那么香
- 邢姓名字90分以上的 邢姓90分以上的名字推荐
- 乌龙茶的采摘
- 华为平板怎么选择
- 熟的蟹子可以放冰箱吗 熟的蟹子能不能放冰箱
- 乌龙茶走向世界
- 乌龙茶初制工艺
- 有机乌龙茶的贮藏与运输