节后巧选红枣 熟吃更养胃
过年期间大吃大喝 ， 许多人纷纷出现肠胃不适 ， 对于原本脾胃就虚弱的人 ， 更是雪上加霜 。建议不妨熟吃红枣 ， 不但能健脾胃、助消化 ， 还能避免胃酸分泌过多 ， 造成胃痛 。
红枣属于温热性食物 ， 富含维生素A、维生素C ， 赖氨酸、精氨酸等氨基酸 ， 以及钙、铁等36种微量元素 ， 具有补中益气、养血生津等作用 。每100克红枣中维生素C的含量高达243毫克 。生吃红枣 ， 可保留枣中更多的维生素C ， 具有改善毛细血管壁功能 ， 以及帮助消除皮肤上的淤斑的功效 。虽然熟吃红枣可能会导致维生素C等不耐热的维生素流失 ， 但铁、钾等矿物质仍然会被保留 ， 可达到补血作用 。脾胃虚弱者生吃红枣会分泌过多胃酸 ， 导致胃痛 。因此 ， 建议熟吃红枣 。下面为大家推荐两个熟吃红枣的食谱：
1.当归红枣粥
取当归15克、糙米50克、红枣5颗 。首先 ， 将当归浸泡在200克温水中片刻 ， 过滤取汁液约100克 。再加入糙米、红枣及300克的水 ， 煮至米熟汤稠即可 。
2.黑木耳红枣补血汤
【节后巧选红枣 熟吃更养胃】取红枣几颗、黑木耳一把、冰糖适量 。黑木耳泡发 ， 洗净 ， 红枣用手捏开 。将黑木耳与红枣一起放入砂锅中 ， 加入足量水 ， 大火煮开后转小火煮半小时以上 。出锅前几分钟加冰糖即可 。
专家提醒 ， 红枣虽然是进补佳品 ， 但建议适量食用 ， 过量摄取会影响健康 。枣皮纤维含量很高 ， 不易被消化 ， 一次吃太多容易胃胀 。
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