泉州的特产有安溪铁观音、永春老醋、湖头米粉、官桥豆干、麻粩等 。
1、安溪铁观音：泉州安溪县是中国乌龙茶的主要产区 ， 所生产的铁观音是中国十大名茶之一 ， 铁观音茶形状卷曲 ， 肥壮圆结 ， 色泽乌黑油润有砂绿 ， 香气浓郁持久 ， 茶汤金黄 ， 滋味醇厚甘鲜 ， 稍带蜜味 ， 鲜爽回甘 。
2、永春老醋：永春老醋是泉州永春县的特产 ， 以优质糯米、红粬、芝麻等原料 ， 用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成 ， 具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点 。
3、湖头米粉：湖头米粉是湖头镇的特产 ， 采用优质大米 ， 并取阆溪甘泉作为原材料 ， 经手工制作 ， 然后天然晒干而成 ， 是闽南人常年送礼的佳选 ， 品质上乘 ， 晶莹半透明 ， 熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口 。
4、官桥豆干：官桥豆干是泉州传统的地方名菜 ， 在安溪官桥镇莲兜美村已有二百多年的生产历史 ， 以优质大豆为原料 ， 经传统工艺精制而成 ， 呈方块状 ， 色浅黄或白 ， 豆香味浓郁 ， 非常有韧性有嚼劲 。
5、麻粩：麻粩是泉州的传统小吃之一 ， 素有闽南贡品之称 ， 由糯米、花生、芝麻等制成 ， 入口酥脆松软 ， 虽甜而不腻 ， 非常有嚼劲 ， 但是不粘牙 ， 吃完后令人口齿留香 ， 回味无穷 。
总结：
泉州的特产有安溪铁观音、永春老醋、湖头米粉、官桥豆干、麻粩等 。
【泉州特产有哪些】
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