福 蒜蓉鱼香蒸豆腐
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蒜蓉鱼香蒸豆腐（福） 所需材料
- 卤水豆腐500克
- 蒜瓣8瓣
- 剁椒1勺
- 郫县豆瓣酱1勺
- 生抽1勺
- 鲍鱼汁1勺
- 米醋半勺
- 白糖半勺
- 盐适量
- 香菜适量
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1 卤水豆腐一块
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2 将豆腐切成大小差不多的方块
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3 锅中放足量水加少许盐，大火烧开后放入豆腐块焯水
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4 煮开后盛出豆腐沥水
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5 沥干水的豆腐铺放在盘中
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6 蒜瓣切成蒜蓉，剁椒和郫县豆瓣酱准备好
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7 取一个小碗，倒入生抽、鲍鱼汁、米醋、白糖，加一小勺清水拌匀，调成鱼香汁
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8 炒锅放适量油爆香蒜蓉
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9 倒入剁椒和郫县豆瓣酱快速翻炒
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10 淋入调好的鱼香汁烧开
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11 将烧开的蒜蓉剁椒鱼香汁浇在豆腐上
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12 蒸锅盛足量水烧开后，把豆腐放入锅中大火蒸6-8分钟即可
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13 出锅，我换了个漂亮盘子
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14 【福 蒜蓉鱼香蒸豆腐】撒上香菜装饰一下
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