文章插图
桂花身怀异香 ， 不仅玲珑精致 ， 更是秀色可餐 ， 每年9-10月上旬正是桂花季 ， 很多菜肴都会用桂花入菜 ， 桂花是全能型选手 ， 可以入馔、渍糖、煮粥、制茶、酿酒、做糕点、腌蜜饯 ， 还经常被人们用来提取香料、制成精油 。来看看桂花美食都有哪些 ， 这个秋天换着花样吃遍桂花！糖桂花、蜜桂花桂花娇嫩 ， 摘下后没几天便变了颜色 ， 面目全非 ， 除了晒干保存 ， 最常见的就是做成糖桂花或者蜜桂花 。将桂花清洗干净 ， 与白糖或蜂蜜同腌 ， 桂花的色和香被牢牢锁住 ， 经过时间的修炼 ， 进化成一样调味利器 。桂花红糖糯米藕把藕节洗净去皮 ， 在顶端切一个小帽子 ， 往藕孔中塞满泡好的糯米 ， 用牙签封牢盖子 ， 加水、红糖大火煮开 ， 转中火煮一小时 ， 再加冰糖改小火煮一小时 ， 出锅以后切片摆盘 ， 撒上桂花酱就大功告成！桂花的甜香、糯米的软弹、莲藕的黏滑 ， 让这道中式甜点成为不少人的心头好总惦记 。桂花茶广西盛产桂花 ， 当地特产一种桂花烘青茶 ， 金桂、丹桂、银桂、四季桂都比较适合做花茶 ， 趁着花期 ， 可以在每天上午及时采摘新鲜的桂花 。桂花茶外形上茶条紧细匀整 ， 多毫毛 ， 色泽墨绿油润 ， 花朵金黄 。冲泡后香气浓郁持久 ， 汤色绿黄明亮 。最简单的自制桂花茶 ， 就是抓一把干桂花泡水 ， 借助热水把桂花的香气一点一点地激发出来 。桂花糕人们不满足于米粉和蜜糖的简单结合 ， 别出心裁地将鹅黄色的桂花入糕 ， 取其香留其味 。在南方 ， 桂花糕已经传承了几百年 ， 花样百出 ， 有的是金黄一体 ， 有的是夹心状层次感分明 ， 有的则是白米糕撒一层蜜桂花 。桂花糖蒸栗粉糕在十月北方街头热乎乎的糖炒栗子当季的时候 ， 自制栗粉糕就该上场了 。板栗炒熟剥壳晒干磨粉 ， 拌进糯米粉 ， 加蜂蜜、桂花糖做成小糕点蒸熟 。【桂花这么香，一定很好吃！】
推荐阅读
- 一年秋意浓，十里桂花香，花膳之桂花
- 桂花茶的做法、副作用及价格！
- 桂花茶保存与花的药用价值，你都了解吗？
- 桂花茶怎么泡、怎么搭配、喝桂花茶有什么好处？
- 吕布的武功为什么这么高 吕布武功真的很高吗
- 香雪兰
- 香面叶
- 柿子涩怎么办 柿子脱涩方法
- 香菇怎么挑？主要看“脸蛋”
- 用香菜根煮水喝的功效 香菜根煮水擦脸的功效