栗子奶油蛋糕
今天教给大家如何在家做出好吃栗子奶油蛋糕详细教程，做这个蛋糕时打蛋白的容器一定要的无油的，而且大点最好，要特别注意蛋白霜与蛋黄糊搅拌时要从底部往上翻拌，以免蛋白消泡影响口感 。
栗子奶油蛋糕要隆重地推荐给大家，相信喜欢吃栗子的朋友一定会爱上它 。栗子馅做好保存的时候最好用小的包装，比如 100克一个食品袋单独包好冷冻在冰箱里随吃随取，这样能避免重复解冻，可以更好地保持栗子馅的新鲜 。
这个蛋糕中加了100G的栗子馅，蛋糕的口感中多了栗子的清香，再搭配打发的鲜奶油和栗子奶油一起吃更多了一分细腻和柔滑，午后的阳光下，红茶配着栗香的蛋糕，很甜蜜很享受 。
栗子奶油蛋糕食材明细：(14.5CM天使模)
蛋糕材料：鸡蛋3个，白砂糖60g,玉米油55g,牛奶55g,粟子馅100g,低筋面粉60g
【栗子奶油蛋糕】装饰材料：栗子馅100g,淡奶油35g; 淡奶油100g，白砂糖10g,切碎的糖炒栗子少许 。
栗子奶油蛋糕的做法教程：
1、提前准备好所材料 。
2、将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄加10g白砂糖搅至砂糖溶化并且微微发白 。
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3、将栗子馅加入搅拌均匀 。
4、将玉米油加入拌匀 。
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5、少量多次地筛入低筋面粉(分次筛入更容易拌匀) 。
6、蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至小尖角直立 。
7、舀1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀 。
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8、拌匀后再倒回到蛋白霜中 。
9、继续用切拌的方法全部拌匀 。
10、倒入模具后，端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出 。
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11、放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉倒扣放凉后再脱膜 。
12、制作栗子奶油：栗子泥100g加35g淡奶油搅拌均匀 。
13、打发淡奶油：淡奶油100g加10g白砂糖打发 。
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14、将做好的奶油装入裱花袋中，剪个小口 。
15、先挤一层栗子奶油，再挤一层打好的鲜奶油，撒少许切碎的糖炒栗子装饰就好了 。
成品图：
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栗子奶油蛋糕的做法小技巧：
1、盛放蛋白的盆要干净并保证无水无油，大一点更好翻拌 。
2、蛋白霜与蛋黄糊搅拌时要从底部往上翻拌，不要划圈以免蛋白消泡 。
3、蛋糕脱膜要等蛋糕完全冷却好，先用小刀沿模具边缘轻划一周再慢慢取出 。
今天这个栗子奶油蛋糕制作方法相当详细，大家参考上面的图片教程就能学会如何操作了，喜欢吃的朋友可以尝试一下 。当然这个蛋糕你还可以做其它其它样式的，大家随意发挥 。
