香菇木耳炖鸡的做法
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每100克香菇木耳炖鸡营养成分热量259千焦蛋白质4.37克脂肪2.9克
食材：
鸡肉半只 ， 干木耳2朵 ， 干香菇4个 ， 姜1块 ， 葱1段 ， 八角1个 ， 香叶2片 ， 桂皮1段 ， 花椒10颗 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 白糖
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步骤：
1、香菇温水泡20分钟 ， 木耳泡水20分钟 ， 姜切片 ， 葱切段；
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【香菇木耳炖鸡的做法】
2、鸡剁成小块 ， 放入沸水焯去血沫 ， 捞出洗净沥干；
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3、大火热油 ， 放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香；
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4、再加入鸡块翻炒 ， 至鸡肉变色；
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5、放入香菇 ， 木耳翻炒；
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6、加入白糖 ， 酱油继续翻炒 ， 炒匀后加入开水；
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7、汤沸后改中火 ， 炖30分钟 ， 放入盐后炖20分钟 ， 汤汁收浓 ， 盛出即可 。
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